Che cosa è l’agar agar e come si può usare in cucina. Tecnicamente l’agar-agar è una sostanza polisaccaride adoperata nell’industria alimentare come un gelificante naturale. Si ricava da alcune alghe rosse. La gelatina prodotta dall’agar-agar ha un sapore molto evanescente ed è piuttosto ricca di minerali. Praticamente insapore e inodore, l’agar-agar trova impiego nella preparazione … Leggi tutto
Coronavirus: tutte le balle che circolano sul virus e sull’alimentazione. Siamo sicuri che la vitamina C possa prevenire il Covid-19? E che gli integratori possano prevenire le malattie? O che l’alcol riesca a far fuori il Coronavirus? Sono giorni di incertezza, quelli che stiamo vivendo, nei quali in tv e soprattutto sul web si susseguono … Leggi tutto
La frutta secca fa gola a tutti. Tra i vari frutti secchi però, non possiamo non parlare delle noci, molto calorici e di conseguenza molto energetici. Bisogna fare attenzione nel fare largo uso delle noci, perché 100 grammi circa apportano al nostro organismo circa 650 calorie. Questo per il semplice fatto che sono costituiti per … Leggi tutto
Quale cibo con quale birra? Gli accostamenti più ghiotti. Ah, la birra. A temperatura ambiente in inverno, fresca d’estate. Bionda, scura, nazionale, straniera: è uno dei piaceri della vita, una di quelle cose per quali vale la pena di campare, assieme a una bella carbonara, un tramonto sul golfo di Napoli e un bacio ai … Leggi tutto
Esiste in natura un alimento tanto completo da essere considerato un superfood, indispensabile per la salute. Si tratta di un’alga verde-azzurra, cresce sia in acqua dolce sia in acqua salata ed è ricchissima di nutrienti che hanno effetti molto potenti su corpo e cervello: la spirulina. Conosciuta fin dall’antichità, veniva largamente consumata dagli Aztechi. La dose standard … Leggi tutto
Quali sono i cibi che è meglio non mischiare. Forse avrete sentito parlare della dieta dissociata. Si tratta di un regime dietetico basato sul non mischiare certi alimenti. La logica è che combinare differenti tipi di macronutrienti (carboidrati, grassi, proteine) può favorire l’obesità. Il punto debole di un tale ragionamento è che tutti i cibi … Leggi tutto
Obiettivo pancia piatta: un sogno raggiungibile entro l’estate, e nonostante questa forzata staticità, un ideale che ci accomuna tutte, sempre in bilico sulla bilancia, sempre a lottare con il giro vita. Esiste un cibo che aiuta l’intestino a mantenersi sano e il nostro ventre a perdere centimetri, rapidamente perché è ricco di fibre e di … Leggi tutto
Polifenoli, fibre e tanta vitamina C per annientare il Coronavirus: anche se non esistono ancora cure specifiche per debellarlo, ci sono alcuni alimenti che rafforzano il nostro sistema immunitario e ci permettono di tenerlo fuori dall’uscio! Cos’è il Coronavirus? Come ampiamente specificato dal Ministero della Salute, i coronavirus sono una famiglia di virus in grado … Leggi tutto
Soffrite anche voi di borse o occhiaie scure? Quel rigonfiamento antiestetico e quell’ombra bluastra viola sotto gli occhi, possono dipendere da molti fattori: dalla stanchezza alle troppe ora trascorse davanti agli schermi elettronici, da un fattore congenito ad un cattivo microcircolo. A ciò si aggiunge l’aggravante dell’età: più passano gli anni, più la pelle si … Leggi tutto
Sono 10 i nutrienti che possiedono una morfologia simile alla forma anatomica di alcuni nostri organi. E non a caso apportano loro specifici e significativi benefici. Possiamo, allora, sfruttarne le qualità per curare il nostro corpo, grazie ad un’alimentazione appropriata! Curiose di scoprire cosa si nasconde dietro questi fantastici 10 cibi? Iniziamo! 1. Carota: Occhio, … Leggi tutto
Quali sono i frutti e le verdure che contengono più vitamina C. Detta anche acido ascorbico, la vitamina C è una vitamina idrosolubile (cioè solubile in acqua) ed è essenziale, nel senso che dobbiamo assumerla tutti i giorni con l’alimentazione. È fondamentale per la salute di organi e tessuti. In particolare: è un potente antiossidante; … Leggi tutto
I 10 alimenti ricchi di antiossidanti che rallentano l’invecchiamento. Sappiamo quanto la dieta sia importante per mantenerci in salute. Qui di seguito di proponiamo una lista di dieci alimenti che per le sostanze che contengono possono rivelarsi preziose nel rallentare l’invecchiamento dell’organismo. I 10 alimenti ricchi di antiossidanti che rallentano l’invecchiamento I broccoli. I broccoli … Leggi tutto