Francesca 
La torta biscotto al limone si realizza su una base croccante farcita con una crema aromatica inglese, chiamata lemon curd. Si tratta di una sorta di marmellata ben corposa, che si solidifica in cottura e una volta pronta si compatta in frigorifero. Il risultato è straordinario, un incontro/scontro di consistenze e sapori: friabile/morbido, dolce/agrumato di … Leggi tutto
Con questi primi tepori, il desiderio di sentirsi più leggere cresce come le temperature: perché non preparare una torta dimagrante, allora? Sì, ma come?! Dolce o salata che sia, una ricetta di questo tipo sembra sempre un po’ troppo calorica per chi è attenta al peso forma e desidera mantenere una silhouette invidiabile. Eppure basta … Leggi tutto
Idratarsi in estate è fondamentale, meglio approfittare di queste 5 ricette salutari per bevande tonificanti: affronterete al top il caldo eccessivo! In questa stagione, l’afa e l’alta temperatura si fanno sentire notevolmente e il corpo tende a perdere moltissimi liquidi, attraverso la sudorazione. Per mantenerlo tonico ed energico, dovete bere, ma attenzione, evitate assolutamente di … Leggi tutto
Un dolce da non lasciarsi assolutamente scappare: la Torta alla menta e crema di cioccolato bianco è letteralmente paradisiaca! Perfetta per festeggiare compleanni e anniversari, ma anche come dessert di fine pasto, da portare in tavola dopo una cena con gli amici di sempre! Questa ricetta è ideale anche in primavera perché lascia al palato la freschezza della menta! E’ molto … Leggi tutto
la ciambella soffione ricorda nel suo aspetto soffice e vaporoso il tarassaco che inonda i prati in primavera. Delicato, candido, morbido, è un invito al gioco nei campi, a desideri da esprimere e affidare all’universo, ma se lo si sforna, allora è una tentazione irresistibile. Il nome è lo stesso, è vero, ma il gusto … Leggi tutto
Questi meravigliosi mini tacos sono dei bocconcini a basso impatto calorico. Farciti da un ripieno ai frutti di mare, a base di gamberetti e granchio, cremoso, sono un capolavoro di gusto che vi permette al contempo di restare in forma. Golosissimi, raffinati ed invitanti, si prestano ad essere serviti come aperitivo finger food ad una … Leggi tutto
A ragion veduta Rita Pavone, cantava: “viva la pappa col pomodoro”, perché sì è un vero capolavoro! Avete pomodori troppo maturi e non sapete come utilizzarli? Allacciatevi il grembiule e preparate questa meravigliosa ricetta, leggera e saporita, che vi permetterà di non sprecarli e di gustarli in una versione perfetta per l’estate, perché si consuma fredda! … Leggi tutto
Ci sono ricette di famiglia che si trasformano in una tradizione: il plumcake di nonna Paola fa parte della mia storia. O forse dovrei dire mamma Paola, perché prima di tutto lei è la mia mamma. Siamo nel bel mezzo degli anni 70, c’era la tappezzeria alle pareti, la moquette sul pavimento, tutto era ovattato … Leggi tutto
Le polpette di lenticchie sono una valida alternativa alla classica ricetta con la carne, ma apportano comunque una buona dose di proteine nobili, vegetali. Non sono una ricetta vegana perché contengono uova e formaggio, ma sono perfette per i vegetariani e non solo. Piaceranno anche ai piccini e voi saprete di offrire loro un piatto … Leggi tutto
E se vi dicessimo che potete realizzare delle chips extra light, con meno di 50 calorie a porzione, ci credereste? Forse sì, ma dubitereste della loro golosità, come a sottintendere che tutto ciò che appartiene al filone diet sia poi scialbo nel sapore. Eppure non è così: si può eccome cucinare senza grassi aggiunti, ottenendo … Leggi tutto
Le polpette di sogliola al forno sono un secondo completo, ma light: apportano meno di 120 a porzione, ma sono ricche di fosforo, potassio, vitamina A e proteine nobili. Ecco allora la soluzione ideale per chi vuole restare in forma e presentare una silhouette invidiabile in riva al mare, ma non solo. I piccoli di … Leggi tutto
Una torta fredda allo yogurt per un brivido di gioia estiva? Certo che si può! Questo dolce delizioso è perfetto per rinfrescare le calde sere e donare nuova energia la mattina a colazione! Ideale anche come dessert goloso da portare in tavola a fine cena o pranzo, come merenda fresca per i più piccoli di … Leggi tutto