Francesca 
Le croccopolpette di tofu sono squisiti bocconcini a base del conosciutissimo formaggio vegetale. Derivato dalla soia, è amatissimo da vegani, e non solo. Molti appassionati di cucina orientale lo considerano una pietra miliare per le loro ricette, e chi ama ricorrere ad ingredienti genuini e versatili, lo reputano indispensabile all’interno di un’alimentazione sana. Ma il … Leggi tutto
Le arance caramellate sono una vera delizia: perfette per decorare una torta, una ciambella o un plumcake, sono fantastiche da sole, per insaporire il gelato o altri dolci al cucchiaio. Si preparano in 5 minuti, cuociono in 15… spariscono in 1 secondo! Lo sciroppo ottenuto durante la cottura degli agrumi è favoloso usare per aromatizzare … Leggi tutto
Questa crostata all’uovo è una prelibatezza unica. Bellissima da vedere, deliziosa da assaporare, con quel suo impasto friabile, quel suo ripieno morbido e cremoso, appagherà i palati di amici e famigliari, anche quello dei più esigenti e raffinati. Per una resa da manuale, però, vi consigliamo di non ricorrere agli impasti pronti, ma di preparare … Leggi tutto
Questa torta al cioccolato è una ricetta di Nancy, una cittadina del nord-est della Francia. La sua peculiarità è dovuta alla presenza di mandorle e piccoli pezzi di torrone che trasformano un impasto morbido e avvolgente in una versione croccante e golosissima. Piacerà tantissimo a grandi e piccini, per quel suo sapore non troppo dolce, … Leggi tutto
Avete presente quei gustosissimi biscottini al formaggio, serviti come aperitivi nei bar più trendy? Avete nostalgia del loro sapore e di quelle serate tra amici? Rimediate con questa ricetta semplicissima, velocissima e sana… con un consiglio in più: scegliete a vostro piacere il formaggio da inserire tra gli ingredienti: che sia parmigiano, pecorino, groviera, l’importante … Leggi tutto
I macarons, deliziosi pasticcini francesi, sono morbide ed eleganti meringhe dalla golosa farcitura: un vero piacere per il palato, realizzato con un composto a base di albumi, farina di mandorle e zucchero. Il segreto per ottenerli è fare in modo che non si riconosca il confine tra la farcitura e il guscio. Guarniti con la … Leggi tutto
I cracker fai da te sono un’assoluta delizia e la soluzione ideale quando il desiderio di uno snack sano e genuino si fa irresistibile. Preparatelo con le vostre mani d’oro… Che soddisfazione! Che aspettate allora a sfornare uno spuntino caldo e croccante, con sola acqua e farina, pronto in meno di mezz’ora? Senza contare che potrete aromatizzare … Leggi tutto
Crostata sì, ma glassata al limone: un’esplosione di gusto e sapore, morbida e croccante, senza burro con un semplice ripieno di marmellata. Pochissimi grassi, tanta dolcezza e per una pasta frolla perfetta, basterà aggiungere un cucchiaino di lievito! E la ricetta della copertura è così versatile da poter essere utilizzata anche per decorare biscotti e … Leggi tutto
È arrivata la primavera, finalmente possiamo coltivare il basilico! Che sia in vaso su balconi o terrazzi, o in terra negli orti e nei giardini, il suo aroma persistente conquista e ingolosisce, conducendoci in cucina per godere del suo gusto che ben si sposa con le ricette della dieta mediterranea. Ma riuscire a mantenere una … Leggi tutto
I soffioni alla ricotta sono anche meglio dei muffin! Tra voi, sicuramente c’è chi li conosce e li apprezza già, per quella loro pasta frolla all’olio, fragrante e leggera e quella farcitura cremosa e soffice. Dei muffin hanno la forma, ma il sapore è tutto italiano. Solo ingredienti sani e genuini, faranno la gioia dei … Leggi tutto
Dalle origini antichissime, il biancomangiare è conosciuto in tutto il mondo per la particolarità degli ingredienti, tutti rigorosamente bianchi, per l’appunto! Un dolce al cucchiaio che vede come protagoniste indiscusse le mandorle tipiche siciliane: dissetante e rinfrescante, conclude i pasti con una nota profumata indimenticabile. Unico neo, la preparazione comincia la sera prima perché necessita di … Leggi tutto
Il nido di Pasqua è una torta magnificente, perfetta per celebrare la festività di rinascita. Golosa, ricoperta da una ganache che la rende ancora più invitante, rifinita da un intreccio di cioccolato pronto ad accogliere piccole uova colorate. Immaginatevi lo stupore negli occhi dei vostri ospiti quando la servirete in tavola per il grande pranzo … Leggi tutto