Francesca 
Biscottoni alla zucca, senza burro: deliziosi bocconcini aromatici! Alla zucca vanno tutti gli onori della cucina d’autunno, tanto da renderla l’ingrediente principale di favolosi biscottoni senza burro! Arricchiti da una spruzzatina di cannella e una spolverata di zucchero a velo, leggerissimi con un filo d’olio soltanto, sono un piccolo capolavoro da servire a fine pasto agli … Leggi tutto
Questa ricetta di mousse francese 4×2 alle pere è davvero insuperabile. 4 pozioni, 4 ingredienti, 2 pere e 2 bianchi d’uovo, un addensante e un pizzico di dolcezza… tutto qui? No, non solo è golosissima, soffice, ariosa, è anche dietetica. Si tratta di una ricetta famosissima, è vero, ma nella sua versione al cioccolato, indubbiamente … Leggi tutto
Lo zabaione è un must have, ma questa ricetta ai frutti rossi vi sorprenderà in maniera incredibile. SI tratta di un dessert al cucchiaio di per sé delizioso, si sa; una preparazione antica, della tradizione contadina. Tutta l’energia dei rossi d’uovo e dello zucchero racchiusa in una ciotola di soffice golosità. Un tempo era considerata … Leggi tutto
Questa torta rovesciata salata altro non è che una tarte tatin salée. La ricetta originaria è un dolce alla frutta e nasce alla fine del 1.800 per un errore delle sorelle Tatin, due ristoratrici del Massiccio Centrale, per la precisione di Lamotte-Beuvron. Mentre preparavano una torta di mele, una delle due si scordò di mettere … Leggi tutto
Il filetto in crosta, detto anche “alla Wellington”, è un secondo scenografico, ma facilissimo. Perfetto per un incontro importante, e perché no, per il pranzo di Pasqua, stupirà chi amate con la sia tenera carne avvolta da un impasto friabile e delicato. In meno di un’ora presenterete in tavola un piatto unico nel suo genere. … Leggi tutto
La torta del viaggiatore ha origini antiche, che si perdono nella notte dei tempi. Si narra che nel Medioevo, quando Genova la Superba, inizio a godere di autonomia politica e supremazia marittima, le mogli e le madri dei marinai preparassero questo pane dolce profumatissimo per i loro uomini, pronti ad imbarcarsi per lunghi periodi. Allora, … Leggi tutto
Provate a immaginare lo snack più sfizioso del mondo, a cosa pensate? Ovviamente alle mandorle tostate! Una tira l’altra in un irrefrenabile turbine di goloso piacere! Se poi aggiungete un pizzico di sale e di paprika, il loro sapore esplosivo vi condurrà alla scoperta dell’apoteosi del gusto. Le avrete viste ammiccare dagli scaffali dei supermercati … Leggi tutto
I biscotti americani sono dei pasticcini morbidissimi dentro e croccantissimi fuori. Un morso e vi sentirete proiettate tra le strade di New York, dove spopolano ad ogni angolo per la loro squisita golosità! Offriteli alle vostre amiche di sempre, ospiti per il tè delle cinque: le trasporterete in un turbine di piacere per il palato! … Leggi tutto
La tartare di carne cruda è un piatto fresco e leggero, iperproteico e saporito. Delicatissima e morbida, impreziosita di aromi e profumi, per sprigionare tutto il suo potenziale deve essere di altissima qualità. Affidatevi ai consigli del vostro macellaio di fiducia per garantirvi un risultato speciale. Fatevi preparare solo polpa magra di bovino di razza … Leggi tutto
Forse non lo sapete, o forse sì, in ogni caso è bene ricordare che le polpette si possono preparare anche senza uova! Se vi assale un desiderio irrefrenabile di portarle in tavola, ma in dispensa avete terminato quello che fino ad ora ritenevate essere un ingrediente indispensabile, mettetevi al lavoro comunque! Realizzerete dei bocconcini meravigliosi! … Leggi tutto
Tempo di primavera, stagione di fragole. Che ne dite di preparare una golosa marmellata al microonde con questo frutto dolce e goloso! Velocissima, pratica, deliziosa, questa confettura si trasforma nella farcitura perfetta di crostate, biscotti, pan di Spagna. Pronta al volo, in meno di 5 minuti potrete spalmarla sul pane per offrire una merenda sana … Leggi tutto
I cioccolatini al cocco sono una vera sciccheria: croccanti e scioglievoli al contempo fanno vibrare le papille gustative di puro piacere! Nell’aspetto ricordano i sassolini sul selciato, perfetti nella loro irregolarità, zigrinati e rocciosi, ma il loro sapore avvolgente al cioccolato e al caramello, con quel retrogusto al cocco, vi trasporterà sulle spiagge caraibiche per … Leggi tutto