Per una crema pasticcera perfetta Ernst Knam non usa la farina Per una crema pasticcera indimenticabile Ernst Knam non adopera la farina. Sì, ma allora che cosa ci mette, chiederete voi? La risposta breve è: amido, di mais e di riso. La risposta lunga è che ogni cuoco e ogni pasticciere vuole distinguersi dagli altri. … Leggi tutto
E’ già stato menzionato ma non in modo approfondito… di cosa stiamo parlando? Del panettone gastronomico, uno tra gli antipasti cult del periodo delle feste. Confezionato o artigianale, dalle mille farciture, si proporranno, qui di seguito, due ricette tratte dall’esperienza culinaria dei migliori chef. Il panettone gastronomico di Ernst Knam Scopriamo il panettone gastronomico, super … Leggi tutto
In questo articolo vi sveleremo l’età, la moglie, i figli, la vita privata e il profilo Instagram di Ernst Knam, il grande pasticcere tedesco naturalizzato italiano protagonista di svariate trasmissioni televisive. Chi è la moglie di Ernst Knam e qual è la sua età? Dal 2010 Knam è sposato con Alessandra Mion, che si dice … Leggi tutto