Gnocchi di patate: sono fritti e ripieni di crema ai funghi. Ecco il piatto degli chef La ricetta di questi gnocchi di patate ci mostra degli gnocchi fritti simili a delle frittelle e semplicemente irresistibili. Questi gnocchi fritti sono ripieni di una meravigliosa crema ai funghi arricchita con del parmigiano e aromatizzata dalla cipolla. Ogni … Leggi tutto
I rabaton sono gnocchi tipici piemontesi, un primo piatto vegetariano tradizionalmente preparato con erbette selvatiche, sempre più spesso sostituite da spinaci e bietole. Assomigliano nella forma originaria a cannelloni, allungati come sono, ma potrete realizzarli anche in dimensioni più piccole e tondi come polpette. Il loro nome deriva dal verbo rabattare, ovvero arrotolare: vengono, infatti, … Leggi tutto
Questi gnocchi, vivaci e viola sono una vera specialità! A base di patate vitelotte, ovviamente, viola, devono il loro colore proprio all’uso di questi tuberi particolari, originari del Perù. Ricchi di antocianine, un tipo di antiossidante che protegge il sistema cardiocircolatorio, hanno una polpa molto farinosa in grado di garantire una riuscita da manuale. Versatili … Leggi tutto
Gli gnocchi di polenta non sono semplicemente un buon espediente svuotafrigo, sono squisiti a prescindere dal fatto che abbiate avanzato o meno una certa dosa di questa pietanza golosa. Capita, infatti, di realizzarne in abbondanza per accompagnare i gustosi secondi tipici di stagione: spezzatini, brasati, salcicce, baccalà… Si tratta di uno dei piatti più antichi … Leggi tutto
Ecco un’alternativa rustica e particolarissima da offrire come primo per stupire amici e famigliari: gli gnocchi di pan pesto o pangrattato! Gustosi e ruspanti, facilissimi da preparare, regalano un sapore inedito al palato, sorprendo anche i più scettici fin dal primo assaggio. Pratici e velocissimi da cuocere, non prevedono ovviamente l’utilizzo di patate che vengono … Leggi tutto
Gnocchi con fiori di zucca e zafferano. Piatto unico con soli 380 Kcal Volete preparare un buon piatto, che sia veloce da fare e allo stesso tempo gustoso e soprattutto con poche calorie? Ecco la ricetta per cucinare dei buonissimi gnocchi con fiori di zucca e zafferano. Questi gnocchi non vengono preparati con le patate … Leggi tutto
Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto della tradizione partenopea davvero imperdibile. Semplici, gustosi e tutti italiani, sono un invito alla bontà mediterranea da portare in tavola. La ricetta che proponiamo è un mix di sapori genuini, freschi e coloratissimi. Il bianco della mozzarella, il rosso del pomodoro e il verde del basilico per un … Leggi tutto
I super gnocchi alla romana sono un primo piatto tipico della cucina laziale, ma con una variazione a tema che li rende davvero speciali! Questi morbidi dischetti a base di semolino, latte, burro, uova e formaggio, vengono sistemati in teglia sopra uno strato di guanciale a dadini che regalerà loro un’esplosione di gusto e li … Leggi tutto