Cotoletta di pollo light: gustosa e croccante ma con sole 260 calorie
Seguire una dieta dimagrante non è mai piacevole. Quello che normalmente manca di più in certe situazioni sono i piatti sfiziosi e croccanti come i fritti. Naturalmente inserirli in un regime ipocalorico è assolutamente fuori discussione ma privarci per tutto il tempo che ci serve a dimagrire di certe gratificazioni è davvero una tortura. Per evitare di abbandonare i buoni propositi, proviamo a preparare i petti di pollo impanati, senza uova né olio, hanno solo 260 calorie a porzione ma non hanno proprio nulla da invidiare ai petti di pollo tradizionali.
Cotoletta di pollo light: gustosa e croccante ma con sole 260 calorie
Ingredienti
- 3 petti di pollo,
- 11 fette biscottate integrali,
- 1 spicchio d’aglio,
- un ciuffo di prezzemolo,
- 1 cucchiaino di curcuma,
- un pizzico di sale.
Preparazione della panatura per i petti di pollo
Rompiamo grossolanamente le fette biscottate, inseriamole nel mixer insieme all’aglio, frulliamo fino a che non diventano una polvere fine. Aggiungiamo il sale e la curcuma e facciamo amalgamare tutto.
Mettiamo la polvere in un contenitore sufficientemente grande da poter contenere le fette di pollo. Tritiamo finemente il prezzemolo e inseriamolo nel composto.
Preparazione della carne per i petti di pollo
I petti di pollo devono essere freschissimi e succosi. Mettiamoli sopra ad un tagliere e, aiutandoci con un batticarne, appiattiamoli. Devono diventare grandi e sottili. Posizioniamoli all’interno del contenitore con la panatura, uno per volta, e facciamo aderire bene il pane da entrambi i lati. Schiacciamoli con le mani ed eventualmente facciamo due passate. Devono essere perfettamente ricoperti.
Cottura della cotoletta di pollo light
Preriscaldiamo una padella antiaderente. Posizioniamo le fettine di petto di pollo e facciamoli andare a fuoco dolce. Ogni tanto giriamoli, la cottura non è immediata ma evitiamo di alzare il fuoco per fare prima, perché si brucerebbe la panatura e il gusto ne risentirebbe parecchio.
Quando saranno ben croccanti i nostri petti di pollo senza uovo né olio, sono pronti.
Portiamoli in tavola ben caldi, accompagnati da una fresca insalata, nessuno crederà che sia un piatto dietetico.
Finalmente possiamo concederci un ottimo secondo, gustoso e croccante, senza sensi di colpa né conseguenze per la linea!