ricette con il riso

Fragole sì, ma come primo piatto per un risotto insolito, ma delizioso!

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Fragole, sì… è il frutto di stagione: vermiglie e gustose, con quel sapore dolce e avvolgente… avete mai pensato di utilizzarle come ingredienti nel risotto? Provate questa ricetta, ne resterete estasiate: un’insolita unione che genererà un’esplosione di sapori contrastanti, ma incredibilmente sinfonici grazie anche alla collaborazione del caprino, cremoso formaggio dal gusto spiccato. Suggestivo e … Leggi tutto

La ricetta esotica: prova il riso alla cantonese

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La ricetta esotica: prova il riso alla cantonese. Ci sono ricette che nascono in un posto e poi si diffondono dappertutto, al punto che i “legittimi proprietari” a un certo momento non le riconoscono più. Succede a noi italiani con certe “creazioni” pseudo-italiane molto alla moda soprattutto negli Stati Uniti: la Caesar’s salad, gli spaghetti … Leggi tutto

L’arròs a banda: la ricetta tradizionale mediterranea

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L'arròs a banda

L’arròs a banda: la ricetta tradizionale mediterranea. La ricetta che ti proponiamo oggi è un classico della cucina spagnola. Si tratta dell’arròs (arroz) a banda, un piatto tradizionale che ha origine nella regione spagnola nei dintorni di Alicante, ovvero la Comunidad Valenciana. Si tratta di un riso tipico mediterraneo, appartenente alla tradizione dei pescatori. Questi … Leggi tutto

Budini di riso 3 x 1: 3 preparazioni per 1 dessert da urlo! Curiose?

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I budini di riso sono una ricetta della tradizione fiorentina, presente, con piccole varianti, in tante altre località italiane. Un dolce semplice, cremoso, rimanda, fin dal primo assaggio, ai profumi e al gusto dell’infanzia. In sé è semplice da preparare, ma richiede alcuni passaggi da fare con cura: croccante frolla e ripieno cremoso sono il segreto … Leggi tutto