Che voglia di tiramisù! Aprile la dispensa, afferrate il cacao… scaduto!… Oh no! Che fare allora? Rinunciare? Prima di buttarlo, vediamo insieme le caratteristiche organolettiche di questo ingrediente per meglio comprenderne gli usi. Si tratta di polvere macinata derivante dalla tostatura dei semi di una pianta sempreverde. L’albero è originario dell’America Meridionale; approdò in Europa … Leggi tutto
Cacao: scopri le sue meravigliose qualità terapeutiche e nutrizionali Il cioccolato che si ricava dai semi della “theobroma cacao” oggigiorno è considerato un alimento/medicina, nel senso che se da un lato apporta nutrienti di pregio, dall’altro offre sostanze capaci di produrre effetti biologici misurabili e positivi. Il cacao contiene zuccheri, proteine e grassi ed … Leggi tutto
Cacao solubile: ce ne sono di salutari o sono tutti zucchero travestito? Ogni mattina parecchie persone fanno colazione aggiungendo al latte del cacao solubile, per via del suo sapore dolce e del gusto al cioccolato. Sorge però il dubbio che si tratti di prodotti carichi di zuccheri aggiunti. Il cacao, di per sé, quando è … Leggi tutto