Realizza una pastella favolosa con questo ingrediente alcolico. È super digeribile Qualsiasi cibo una volta fritto diventa ancora più buono e irresistibile. I cibi fritti sono una vera e propria goduria per il palato di grandi e piccini. Tuttavia spesso si fa fatica a realizzare una pastella digeribile e quindi leggera. Ed è proprio quella … Leggi tutto
Per conquistare il palato di chiunque e essere certe di appagare tutti a tavola, la frittura è la soluzione perfetta, ma a patto di saperla fare a regola d’arte. Leggera, croccante esternamente, morbida dentro, non unta: carne, pesce, verdure, qualsiasi ingrediente diventa un piccolo capolavoro! Ma se troppo carica d’olio, con la panatura spessa, che … Leggi tutto
Se non riuscite ad ottenere una frittura di pesce perfetta, forse è perché non utilizzate la miglior farina per impanare. Parliamo di un piatto amatissimo della cucina italiana, semplice e delizioso; convince da sempre il palato di grandi e piccini. Ma prepararlo a regola d’arte è un altro paio di maniche. Non sempre la crosticina … Leggi tutto
Pensate davvero che sia impossibile riuscire a friggere bene senza far schizzare l’olio? Vi sbagliate di grosso! Con questi trucchi e questi suggerimenti, imparerete a preservare la vostra cucina dalle tracce di unto e vi eviterete fastidiose ustioni. Curiose? Iniziamo! Friggere senza schizzare: perché l’olio sprizza ovunque! Cominciamo con il precisare che l’olio sprizza a … Leggi tutto
Una frittura perfetta? Scopri le 10 regole per ottenerla. Uno. Il punto di fumo Il punto di fumo è la temperatura alla quale l’olio brucia. Quando arriva a quella temperatura si produce una sostanza tossica, l’acroleina. Per questo motivo è bene, quando si frigge, scegliere un olio che abbia un punto di fumo elevato, per … Leggi tutto
Innegabilmente i piatti più gustosi sono proprio loro, quei fritti croccanti e golosi che deliziano il palato in ogni stagione e soddisfano ogni sfizio. Ma, purtroppo, non sono propriamente salutari… Siamo, infatti, abituate ad avvolgere gli alimenti con un rivestimento di farina, uva e pangrattato, non sempre così facile da digerire. Ma l’alternativa esiste, arriva … Leggi tutto