bignè alla crema

Cavolini alla crema: non semplici bignè, ma pasticcini genovesi

di
cavolini alla crema non semplici 1

Sono il rito della domenica dei genovesi: i cavolini alla crema, sembrano ma no, non dei semplici bignè! Immaginate di portarli sulla tavola imbandita, vedrete le manine paffutelle dei piccoli di casa afferrarli con entusiasmo e prelevate con il ditino indice quella spuma così soffice ed invitante che farcisce i pasticcini più golosi di sempre. … Leggi tutto

Bignè come in pasticceria: ricetta semplicissima

di
bigne come in pasticceria la 2

I bignè sono una chicca della pasticceria italiana. Avete letto bene, tradizionalmente legati alla cucina francese, fanno la loro prima apparizione nel XVI secolo a Firenze alla corte di Caterina de’ Medici, dalle sapienti mani del cuoco Penterelli. Da allora, trionfano magnificamente sulle tavole di tutto il mondo nelle occasioni di festa, per celebrare una … Leggi tutto