La ricetta salutare: il cavolfiore alla curcuma.
Sei in cerca di una ricetta che sia facile da preparare, ricca di nutrienti e con ottime proprietà a beneficio della salute? Il cavolfiore alla curcuma che ti presentiamo qui sotto è la risposta alla domanda.
La curcuma
La curcuma è una spezia di un bel colore giallo arancio che si ricava dalla Curcuma Longa, una pianta perenne che è classificata dai botanici nella delle Zinziberacee, insomma, è una “cugina” dello zenzero.
La parola curcuma deriva dall’arabo Kurkum, che vuol dire “zafferano”, con ovvio riferimento al suo colore giallo intenso. La curcuma è l’ingrediente più importante del curry e trova largo uso in cucina come spezia aromatica, ma possiede anche notevoli proprietà fitoterapiche. E più precisamente: antiossidanti, antinfiammatorie e stimolanti del sistema immunitario.
Nella medicina popolare indiana e cinese trova impiego per la cura di problemi assai differenti, come per esempio dermatiti, tosse, faringiti, reumatismi e anche difficoltà digestive.
La ricetta salutare: il cavolfiore alla curcuma
Quanto al cavolfiore, anch’esso è ricco di antiossidanti, ma non solo: aiuta anche a prevenire malattie del cuore e ictus. Come la curcuma, anche il cavolfiore può avere un’efficacia antinfiammatoria. Però è anche disintossicante e migliora la digestione.
Ma veniamo alla ricetta
Gli ingredienti
Per preparare questa ricetta ti occorrono questi ingredienti: un cavolfiore biologico, un cucchiaio di olio d’oliva, un cucchiaio di curcuma in polvere, aglio, prezzemolo, un pizzico di cumino (opzionale), sale e pepe nero quanto basta.
Il procedimento
Per la preparazione di questo piatto fai così
La prima cosa è preriscaldare il forno a 200 gradi. Nel frattempo, sminuzza il cavolfiore e lavalo per bene.
Il passo successivo è mettere il cavolfiore in una teglia da forno, aggiungere un filo d’olio di oliva, la curcuma, il cumino e il sale. Amalgama tutto per bene, poi ricopri la teglia con della carta stagnola e metti in forno per circa trentacinque minuti.
Buon appetito!