Usare il bicarbonato al posto del lievito: ecco il dosaggio per dolci morbidissimi!
Usare il bicarbonato al posto del lievito per dei dolci morbidissimi. Di per sé il bicarbonato di sodio non è una polvere lievitante, ma piuttosto un coadiuvante della lievitazione, nel senso che la favorisce rendendo i dolci più soffici e vaporosi. Perché si comporti così, però, gli va sempre messo accanto un elemento acido che … Leggi tutto
