La zucca è il tuo punto debole? Allora non puoi ignorare l’esistenza della parmigiana di zucca!
Molto semplice e veloce da realizzare, ha il sapore salato dei formaggi e la dolcezza della zucca . Un mix di sapori che farà inebriare anche i più scettici.
L’uso del sale non è previsto, vista la presenza dei formaggi. Al limite, se si desidera, se ne può aggiungere soltanto un pizzico tra uno strato e l’altro della parmigiana.
Ma non bando alle ciance, ecco a voi i passaggi da fare per preparare una parmigiana da dividere in 4 porzioni da 250 calorie a fetta.
Parmigiana di zucca: ingredienti.
Gli ingredienti per realizzare la parmigiana sono:
- 40 gr di farina
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 200 gr di scamorza
- 40 gr di prosciutto cotto
- 500 gr di zucca già pulita
Spennellate la pirofila con:
- Olio extravergine d’oliva
Decorate con:
- Timo fresco
Procedimento.
Innanzitutto, tagliate la zucca in fette sottili dello spessore di mezzo centimetro. Ogni fetta, poi, dovrà essere impanata con la farina.
Fatto questo passaggio, prendete una pirofila e oliatela per bene. Dopodiché stendete le fette lungo il fondo, formando un vero e proprio letto di zucca. Aggiungeteci il parmigiano grattugiato, una fetta di prosciutto e un po’ di scamorza.
Procedete con un altro strato di fette di zucca, per poi aggiungere nuovamente parmigiano, fetta di prosciutto, scamorza e parmigiano grattugiato.
Dovrete creare almeno 4 strati di fette di zucca, per poi realizzare un ultimo strato con parmigiano e scamorza che, dopo la la cottura, risulterà dorato e super croccante.
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio, per poi infornare a 180 gradi per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, rimuovete il foglio di alluminio, e fate cuocere la parmigiana per altri 15 minuti. Azionate il grill per qualche minuto, se volete una parmigiana croccante e dorata al massimo!
Passati anche gli ultimi minuti, sfornate la parmigiana e lasciarla intiepidire per 10 – 15 minuti a temperatura ambiente e decoriamo con un po’ di timo fresco. Buon appetito!