Mini torta di patate dolci senza farina: bocconcini con solo 35 calorie!
Mini torta di patate dolci senza farina. Le patate dolci si possono gustare in tanti modi diversi, tutti appetitosi, ma la ricetta che stiamo per presentarti è fatta davvero per esaltarle.
Si tratta di una “torta” che in realtà è formata da deliziosi e ghiottissimi quadrotti mono porzione, ottimi da gustare con una bella tazza di tè o di caffè.
Qui sotto la ricetta.
Gli ingredienti
Per una quindicina di quadrotti ci vogliono questi ingredienti e queste quantità: 450 grammi di patate dolci; una noce di burro (circa 15 grammi); 8 grammi di stevia o anche 15 grammi di zucchero normale (semolato); tre o quattro gocce di essenza alla vaniglia; un cucchiaio di latte; due tuorli d’uovo; zucchero a velo (facoltativo).
La preparazione
La prima cosa è pelare le patate, tagliarle a fette e poi farle bollire in una pentola riempita d’acqua. Quando sono cotte, si scolano, si versano in una boule e poi si schiacciano piuttosto finemente con l’aiuto di uno schiacciapatate.
Quindi si aggiungono il burro, la stevia (o lo zucchero), il tuorlo d’uovo, il latte e l’essenza alla vaniglia. Tutto questo si amalgama con una spatola da cucina e si lavora fino a che si ottiene un composto liscio e omogeneo.
Ottenuta quella consistenza, l’impasto va coperto con della pellicola trasparente, schiacciato con le mani e steso col mattarello per dargli una forma rotondeggiante.
A questo punto si toglie la pellicola e si ritaglia la sfoglia nella forma di un quadrato, dal quale poi ricavare dei quadrati più piccoli.
Quindi si fodera una teglia con della carta forno e ci si poggiano sopra i nostri quadrotti, spennellandone la superficie col tuorlo d’uovo.
A questo punto non rimane che mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per dieci o quindici minuti.
Servite con zucchero a velo.
Buon appetito!