Hamburger di zucca e ceci: ricetta super light!
Tra le vostre verdure preferite c’è la zucca? Dovete provare a cucinare dei burger di zucca e ceci, davvero buonissimi e con poche calorie. Ecco la ricetta completa.
Ingredienti per fare dei buonissimi burger di zucca e ceci
Avrete bisogno di:
- 90 grammi di ceci precotti
- 60 grammi di farina di lenticchie (meglio se di tipologia rosse)
- 6 fette di zucca già cotte al forno
- Un pizzico di curry
- Un pochino di zenzero fresco
- Q.b. di sale fino da cucina
- Q.b. di erbe aromatiche essiccate.
Per cuocere i burger in padella: olio extravergine di oliva (ne avrete bisogno di un po’ in più per fare l’impasto).
Come cucinare dei buonissimi burger di zucca e ceci: preparare gli ingredienti principali
Prima di iniziare con la preparazione dei burger, occorre cuocere la zucca in forno e i ceci in una pentola con acqua bollente. Scolare i ceci dalla loro acqua di cottura, adagiarli in una bacinella e aggiungere le fette di zucca precedentemente private della loro buccia e dei loro semi.
Formare l’impasto
Con il frullatore a immersione, frullare i due ingredienti e unire l’olio extravergine di oliva, un pochino di curry, un pezzetto di zenzero fresco, delle erbe aromatiche e un pizzico di sale. Amalgamare ancora con il frullatore ad immersione.
Aggiungere la farina di lenticchie e impastare a mano, il risultato che dovreste ottenere, dovrà essere un impasto di consistenza soffice, che non appiccichi alle dita.
Dare forma ai burger e cottura
Utilizzando uno stampo per i burger leggermente cosparso di farina, formare i burger.
Mettere un po’ di olio extravergine di oliva in una casseruola e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, fare cuocere i burger da entrambi i lati, per qualche minuto.
Servire in tavola
Quando i vostri burger saranno pronti, portarli in tavola ancora fumanti.
Buon appetito a tutti!