La ricetta del gratin di patate con zucchine e scamorza è una vera e propria bontà. Un piatto da gustare anche freddo e d’estate. Siete a caccia di una ricetta gustosa e facile da preparare? Nessun problema, perché oggi vi proporremo una ricetta sfiziosa e davvero super buona. Di seguito, potrete trovare gli ingredienti e il procedimento, passo dopo passo, del gratin di patate. Siamo certi che vi piacerà davvero moltissimo: un tripudio di gusto e di colori!
Ingredienti gratin di patate
- 2 Patate
- 2 Zucchine
- 2 pomodori
- Latte q.b.
- 1 uovo
- un cucchiaino di burro
- Scamorza
- 80 gr di parmigiano
- pangrattato q.b. .
- Sale, pepe, olio evo
- origano (se piace)
Procedimento
La prima cosa da fare è mettere a cuocere le nostre patate. Facciamole sbollentare a bagnomaria, poiché se le metteremo in acqua la patata assorbirà acqua e tenderà ad essere molto liquida. Quando saranno cotte, potremo sbucciarle e schiacciarle in una ciotola.
A questo punto abbiamo cura di aggiungere qualche cucchiaio di latte – non troppo, due basteranno – un fiocco di burro, parmigiano, due cucchiai di pangrattato e l’uovo. Aggiustiamo di sale e di pepe e amalgamiamo tutto fino a che non risulti un purè liscio e compatto.
Prendiamo una teglia, oliamo e spolveriamo con pangrattato. Mettiamo il nostro composto di patate. Prendiamo le zucchine, laviamole bene e cominciamo a tagliarle a rondelle sottili. Non lasciamole troppo spesse o non cuoceranno in forno. Stessa sorte per i pomodori (sgocciolate per bene i pomodori) e la scamorza
Sul composto di patate, alterniamo una rondella di zucchina, una di pomodoro e una di scamorza. Sopra, invece, abbiamo cura di aggiungere un altro filo di olio, pangrattato e sempre parmigiano. Per insaporire, è possibile aggiungere anche un po’ di origano.
Il tempo di cottura di questo piatto in forno è di circa mezz’ora a 180°. Una ricetta, come potete vedere, abbastanza veloce e gustosa, da mangiare anche fredda e da accompagnare con una bella insalata.