Uno dei dolci della pasticceria che si tramandano da generazioni è la torta di carote. Volete preparare in casa vostra questa deliziosa torta? Ecco la ricetta completa.
Per fare una buonissima torta di carote vi serviranno:
Per la teglia: olio di oliva.
Per fare la farcia, occorrono:
In una ciotola unire il burro, la margarina e lo zucchero. Mescolare con le fruste elettriche. Aggiungere, senza smettere di mescolare, uno alla volta i tre tuorli. Setacciare la farina e inserirla con la cannella e il bicarbonato al resto del composto, alternandola con le carote grattugiate. Terminare mettendo gli albumi montati a neve, l’uvetta e le noci. Mescolare per bene il tutto per fare incorporare anche gli ultimi ingredienti.
Ungere una teglia e versare al suo interno il composto. Fare cuocere, in forno a 250 ° C per 40 minuti.
Nel frattempo preparare la farcia per la torta.
In una ciotola mescolare la crema di formaggio, il burro ammorbidito, l’essenza di vaniglia e un po’ di zucchero a velo. Il risultato che dovrete ottenere dovrà essere una crema liscia e priva di grumi.
Togliere la torta dal forno. Lasciarla raffreddare prima di rimuovere la torta dalla teglia e tagliarla a metà con un coltello a lama piatta. Spalmare un po’ di farcia di formaggio sopra la base del dolce e adagiare sopra la parte superiore della torta. Stendere anche sulla superficie uno strato di crema e mettere il dolce in frigorifero per fare rassodare la farcia.
La vostra torta di carote è pronta per essere servita in tavola.
Buon appetito!
