Cavolfiore al forno a modo mio, un contorno veloce e buonissimo!
Il cavolfiore è una delle verdure più buone in assoluto! Il suo gusto delicato e dolce piace molto anche ai bambini. Infatti sono molte le ricette che esaltano il suo sapore. Oggi vi spieghiamo come cucinarlo in modo gustoso e da proporre come secondo in quanto è un piatto davvero molto ricco. Di seguito potete trovare l’elenco degli ingredienti e il procedimento completo per realizzare questa pietanza.
La prima cosa da fare in questa ricetta è lavare per bene il cavolfiore per eliminare tutte le eventuali impurità presenti. Togliete le parti inutilizzabili. Prendete poi una pentola con i bordi alti e mettete il cavolfiore, sezionato per infiorescenze, a bollire per circa una decina di minuti e in molta acqua. In ogni caso fate attenzione che non si ammorbidisca troppo, deve restare sodo e compatto.
Una volta cotto, scolatelo. Poi prendete una teglia e mettetelo all’interno suddividendolo in pezzetti. Aggiungete le olive e i filettini di pomodori secchi, poi il pane stantio grattugiato grossolanamente e aggiustate di sale e pepe. Versate poi l’olio di oliva extravergine e mettete anche il parmigiano reggiano grattugiato e la scamorza tagliata a julienne.
Infornate il tutto a 200 ° per circa 25 minuti. Gli ultimi minuti passate il forno in modalità grill. Sarà pronto solo dopo che si sarà formata una crosta dorata in superficie. Passato questo tempo è arrivato il momento di portare in tavola bello fumante e filante. Guarnite con prezzemolo tritato fine, fine e buon appetito a tutti!