Cavolfiore al forno a modo mio, un contorno veloce e buonissimo!
Il cavolfiore è una delle verdure più buone in assoluto! Il suo gusto delicato e dolce piace molto anche ai bambini. Infatti sono molte le ricette che esaltano il suo sapore. Oggi vi spieghiamo come cucinarlo in modo gustoso e da proporre come secondo in quanto è un piatto davvero molto ricco. Di seguito potete trovare l’elenco degli ingredienti e il procedimento completo per realizzare questa pietanza.
Cavolfiore al forno a modo mio, un secondo veloce e buonissimo!
Ingredienti
- 1 cavolfiore bello grande
- 80 gr di parmigiano reggiano
- 100 gr di scamorza affumicata
- 100 gr di olive taggiasche
- 5 filettini di pomodori secchi
- 150 gr di pane raffermo grattugiato grossolanamente
- pepe
- olio extravergine d’oliva
- sale
- Prezzemolo tritato fine fine per guarnire.
Procedimento
La prima cosa da fare in questa ricetta è lavare per bene il cavolfiore per eliminare tutte le eventuali impurità presenti. Togliete le parti inutilizzabili. Prendete poi una pentola con i bordi alti e mettete il cavolfiore, sezionato per infiorescenze, a bollire per circa una decina di minuti e in molta acqua. In ogni caso fate attenzione che non si ammorbidisca troppo, deve restare sodo e compatto.
Una volta cotto, scolatelo. Poi prendete una teglia e mettetelo all’interno suddividendolo in pezzetti. Aggiungete le olive e i filettini di pomodori secchi, poi il pane stantio grattugiato grossolanamente e aggiustate di sale e pepe. Versate poi l’olio di oliva extravergine e mettete anche il parmigiano reggiano grattugiato e la scamorza tagliata a julienne.
Cavolfiore al forno: cottura
Infornate il tutto a 200 ° per circa 25 minuti. Gli ultimi minuti passate il forno in modalità grill. Sarà pronto solo dopo che si sarà formata una crosta dorata in superficie. Passato questo tempo è arrivato il momento di portare in tavola bello fumante e filante. Guarnite con prezzemolo tritato fine, fine e buon appetito a tutti!