Gastronomia – Le migliori ricette della cucina italiana ed internazionale, ma non solo. In questa sezione troverai anche trucchi e consigli per valorizzare al meglio i tuoi piatti.
Coreografica ed esteticamente superlativa, la zucca ripiena di vellutata è uno di quei piatti che stupiranno i nostri commensali per la presentazione originale e altamente scenica. Gustosa e saporita, la nostra crema conquisterà tutti al primo assaggio. Una volta pronta, andrebbe consumata subito, calda e fumante. Se avanza possiamo conservarla per 2 giorni al massimo … Leggi tutto
Scrocchierella di cipolle: Uno strato sottile e croccante che delizierà il tuo palato! Questa ricetta è fantastica per tutti coloro che amano le cipolle. E’ velocissima da preparare, impiegherò più a descrivervi come realizzarla che voi a farla! Ottima come antipasto ma anche per accompagnare gustose insalatone. E’ realizzata con 2 farine differenti e non … Leggi tutto
La quiche pere gorgonzola e noci è un antipasto semplice, ma molto goloso. L’abbinamento tra questi ingredienti è davvero sorprendente! Ha un ripieno cremoso e invitante, un guscio friabile, e appaga anche il palato più raffinato. Prepararla è semplicissima, soprattutto se possiamo avvalerci di un rotolo di pasta brisée già pronto. Non dovremo fare altro … Leggi tutto
Le frittelle di zucchine e ricotta, super veloci: al forno o in padella! Non sapete come fare mangiare ai vostri bambini le verdure? Ecco la ricetta per cucinare delle buonissime frittelle di zucchine e ricotta, semplicissime e gustose. Le frittelle di zucchine e ricotta, super veloci: al forno o in padella! Ingredienti Per preparare delle … Leggi tutto
Le panelle palermitane sono uno snack sfiziosissimo della rosticceria siciliana. Si preparano con ingredienti semplici e della cucina povera: acqua, prezzemolo e farina di ceci, un ingrediente molto nutriente. A cercare nella storia, questa ricetta è molto antica e risale ai tempi in cui l’isola era sotto dominazione islamica, intorno al X secolo circa. Friggono … Leggi tutto
Le castagne sono le regine d’autunno: proviamo a prepararle in padella, faremo in un lampo. Per evitare che risultino un po’ troppo asciutte e stoppose, possiamo mettere in atto alcuni trucchetti che ci garantiranno un risultato morbidissimo e succoso. Prima di cuocerle, incidiamole e lasciamole in ammollo in acqua fredda per favorire il distacco della … Leggi tutto
Pizzette allo yogurt senza lievitazione: le prepari in 5 minuti. Ottime per antipasti e buffet! Queste pizzette che ti propongo oggi le puoi guarnire come più ti piace e già questo è un punto a loro vantaggio, ma in più c’è il fatto che si preparano davvero in pochissimo tempo. Bastano pochissimi ingredienti, una modica … Leggi tutto
Il suo nome norvegese è impronunciabile o quasi: eplekake, ma per noi è una spettacolare torta di mele con mandorle e cannella. Morbidissima, aromatica, trionfale nella sua ricchezza, ma piuttosto semplice da realizzare è un dolce burroso e super goloso, perfetto in un pomeriggio d’autunno per coccolarci. Il suo profumo inebriante alla cannella richiamerà tutti … Leggi tutto
Torta di mele capovolta: la torta semplice, amatissima da tutti! La Tarte Tatin è una favolosa torta rovesciata nata in Francia, per errore. Le mele cotte e lo strato di caramello rendono questo dolce unico nel suo genere. La leggenda circa la sua nascita rocambolesca risale all’inizio del secolo scorso, quando a Lamotte-Beuvron nella Loira, … Leggi tutto
Questi biscotti al cacao senza farina e lievito sono perfetti per tutti, anche agli intolleranti al lattosio. Non contengono burro, né latte, ma non sono vegani perché sono a base di albumi. E sono una ricetta di recupero, perché ci permettono di utilizzare i bianchi avanzati, magari dalla preparazione di una bella crema pasticcera. Si … Leggi tutto
La ganache al cioccolato è una di quelle preparazioni che conquistano prima la vista, poi il palato. Soffice e spumosa, ma compatta al contempo, realizzarla sembra un’impresa impossibile, soprattutto per noi comuni mortali, riservata solo all’esperienza e alla manualità dei pasticceri di professione. Eppure, il nostro pregiudizio è errato! Prepararla non è affatto difficile come … Leggi tutto
I cazzilli palermitani sono delle crocchette a base di sole patate e prezzemolo. Non servono uova o farina per realizzarle, ma un tipo particolare di patate, farinose, sode e compatte. Prepararli è piuttosto facile: non dovremo fare altro che bollirle, ridurle in purea, aggiungere il prezzemolo, sale e pepe e iniziare a sagomare queste crocchette … Leggi tutto