Gastronomia

I biscotti al cocco e frutta secca si preparano in un baleno, con pochissimi ingredienti. Protagonista principale è ovviamente il cocco, sotto forma di farina e di rapé. La prima ha una consistenza fine fine che ci servirà per l’impasto, il secondo è dato dal cocco essiccato e grattugiato ed è perfetto per decorare i … Leggi tutto

I buccellati sono dei dolcetti molto speciali: si preparano in Sicilia durante le festività e decorano la tavola imbandita di Natale. La ricetta è antica e come tale ha un sapore davvero straordinario, ma tempi lunghi di riposo, sia per l’impasto, sia per il ripieno. Le nostre nonne, le nostre bis nonne, dedicavano alla cucina … Leggi tutto

Sei alla ricerca di una ricetta che contenga delle patate e che sia filante e saporita? Continua a leggere e troverai ciò che cerchi. Qui di seguito troverai la ricetta dello sformato di patate e prosciutto: un piatto filante che potrai preparare in pochissimo tempo. Questo piatto sarà saporito, gustoso e da mangiare caldo, praticamente … Leggi tutto

La sbriciolata alla nutella è una vera prelibatezza, non solo per la sua farcitura con la crema più golosa del mondo, ma anche per la sua frolla, anch’essa a base di nocciole. Il suo impasto è croccantino, ma il cuore è scioglievole e davvero appagante. Realizzarla è piuttosto semplice e la resa è un capolavoro … Leggi tutto

Le crepes all’acqua sono una validissima alternativa rispetto alla tradizionale ricetta francese. Il procedimento per realizzarle è praticamente identico all’originale, la resa è ugualmente golosa, ma decisamente più digeribile e leggera. Sono perfette per gli intolleranti al lattosio, ma non solo. Sono geniali quando, per una ragione o per l’altra, desideriamo gustare una merenda sfiziosa, … Leggi tutto

Paccheri con salsiccia e broccoli: Friarielli che passione! Ecco un’altra ricetta del mio amatissimo Nonno Giovanni, inutile dirvi che per lui cucinare e mangiare era quanto di più bello c’era nella vita, era così di buon umore quando si accingeva a farlo che rimarrà per me uno tra i ricordi indelebili della vita. La ricetta … Leggi tutto

La crostata di ricotta e marmellata è già di per sé una meraviglia, ma con l’aggiunta dei pistacchi interi e in granella si trasforma in un piccolo capolavoro di pasticceria domestica, super goloso. Alla friabilità della frolla, alla cremosità del ripieno, si aggiunge la croccantezza piacevole e appagante della superficie che regala vibrazioni di peccaminoso … Leggi tutto

I cavatelli sono una ricetta tradizionale del Sud Italia, molto diffuso dal Molise alla Puglia, dalla Campania alla Calabria. Si tratta, per chi non li conoscesse, di una pasta fresca senza uova, realizzata con la farina di semola, e dalla tipica forma arricciata e incavata. La loro consistenza porosa accoglie perfettamente i condimenti, esaltandoli. Le … Leggi tutto

Polpette di pane e mortadella con pistacchi: buone così non le hai mai mangiate! Ogni donna che si rispetti conosce bene il valore del pane, mai sprecarlo, da qui nasce l’idea delle polpette con la mortadella. E così il pane raffermo si trasforma in un fantastico secondo, delizioso ed invitante, che convincerà tutti in famiglia, … Leggi tutto

La torta di mele gluten free si prepara solo con la farina di avena e di mandorla. È perfetta, quindi, per chi soffre di celiachia, ma anche per chi è intollerante al lattosio. Non contiene, infatti, né latte, né burro, sostituito dall’olio. È leggera, ma saziante, grazie alle fibre dell’avena. Ideale a colazione, per arrivare … Leggi tutto

Spaghetti con cozze e pomodorini: la ricetta veloce e buonissima per la sera della Vigilia! Gli spaghetti con cozze e pomodorini sono un primo piatto perfetto e semplice ma che mette tutti d’accordo. La preparazione è molto facile: basterà solo prestare attenzione ai piccoli procedimenti che daranno un gusto spettacolare ad un piatto delicato e … Leggi tutto

Una bella scampagnata autunnale in famiglia ci assicura un bel bottino di castagne: prepariamole al forno, sono una delizia! Il periodo è propizio e i boschi sono generosi, soprattutto sulle pendici delle montagne. Basta allontanarsi un po’ dalle strade trafficate e inoltrarsi nella natura per ritrovare pace. Il tappeto di foglie ai nostri piedi nasconde … Leggi tutto