La lasagna senza cottura è davvero il piatto perfetto per questa stagione.
Versatile e golosa, potete variarla come preferite, personalizzando gli ingredienti secondo le vostre preferenze e seguendo la vostra creatività. Una sbollentata alla pasta sfoglia (qui la nostra ricetta per realizzarla con il fai da te) e potete spegnere il fornello! Non servirà neppure accendere il forno, la farcirete a crudo con ingredienti freschi, sani e genuini.
È il primo ideale da offrire in famiglia o agli amici di sempre per un pieno di salute, ma anche da portare con sé per un pranzo in spiaggia o per un pic-nic in mezzo ai boschi.
Curiose di sapere come procedere? Iniziamo!
Lasagna senza cottura: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta, procuratevi:
- pomodorini, 400 g
- ricotta, 700 g
- sfoglia per lasagne o pasta matta, 350 g
- scaglie di parmigiano, q.b.
- rucola, q.b.
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
- olio extravergine d’oliva, q.b.
Mettete sul gas un tegame colmo di acqua, accendete il fuoco e portate a bollore. Immergete la pasta sfoglia tagliata a rettangoli regolari per pochi secondi, scolatela e mettetela ad asciugare su uno straccio pulito. In commercio potete trovarla già pronta, ma per un piatto davvero sano e genuino, potete farla da voi con la nostra ricetta veloce.
Lavate i pomodorini sotto il getto dell’acqua corrente, quindi divideteli in pezzettini; sciacquate anche la rucola e tenete a portata di mano.
Scolate la ricotta, servendovi di un colino a maglie strette per eliminare tutto il siero. Trasferitela in una ciotola capiente, aggiungete i pomodorini, la rucola, il pepe, il sale e un filo d’olio.
Amalgamate perfettamente tutti gli ingredienti per ottenere una crema omogenea.
Prendete una pirofila da forno e iniziate a comporre la vostra lasagna: realizzate un primo strato con la sfoglia, ricoprite con la farcitura e proseguite così, alternando i due livelli fino a terminare il tutto. Decorate la superficie con le scaglie di parmigiano e un filo d’olio. Riponete in frigorifero a rassodare per un’oretta almeno prima di servirla.
Buon appetito!