Avete intenzione di offrire un piatto sfiziosissimo in famiglia o agli amici di sempre? Provate questa ricetta originale a base di albumi.
Capita spesso di avanzare bianchi d’uovo e di non sapere come riutilizzarli se non preparando meringhe! Eppure esiste un’alternativa salata, invitante e golosissima che farà impazzire grandi e piccini.
Si tratta di un alimento iperproteico amatissimo dagli sportivi per le sue proprietà altamente energetiche a bassissimo impatto metabolico. Sostiene e promuove la formazione della massa magra per un fisico tonico e asciutto, ideale proprio ora che la prova costume incombe.
Per renderlo più gustoso che mai vi basterà seguire i suggerimenti di Non Solo Riciclo e porterete in tavola una cena con i fiocchi. Curiose? Iniziamo!
Un piatto sfiziosissimo per stupire in famiglia con gli albumi avanzati
Per la preparazione questo piatto davvero sfizioso ed inedito impiegherete 2 minuti soltanto! Due soli anche gli ingredienti, entrambi sani e genuini per una riuscita assicurata.
Il primo è ovviamente l’albume, il secondo è il parmigiano grattugiato. Sceglietelo DOP per garantirvi un gusto saporito. Le quantità variano a seconda delle preferenze personali.
Montate il bianco a neve ben ferma, inserite a pioggia il parmigiano continuando a lavorare con lo sbattitore per meglio amalgamare il tutto: dovete ottenere una crema compatta. Non aggiustate il sale, il formaggio vi garantirà la giusta sapidità.
Scaldate abbondante olio di semi in un tegamino alto e stretto, quando inizia a sfrigolare, afferrate due cucchiai, prelevate una noce di composto e tuffatelo in pentola. Lo vedrete gonfiarsi e assumere una colorazione dorata. Scolatelo con la schiumarola, sistematelo sulla carta assorbente e proseguite fino a terminare il tutto.
Realizzerete così delle nuvolette di parmigiano, leggere e soffici, davvero deliziose.
Un modo alternativo e sfiziosissimo per utilizzare gli albumi avanzati e portare in tavola un piatto originale ed inaspettato, ma dal sapore davvero straordinario. Buon appetito!