Torta di carote e yogurt: il dolce che si scioglie in bocca con sole 140 calorie
Il vostro stile alimentare è molto ristretto e state cercando una torta da poter servire ai vostri ospiti, che sia buono ma allo stesso tempo leggero? Ecco la ricetta che vi aiuterà a cucinare una golosa torta di carote e yogurt, con solamente 140 calorie.
Torta di carote e yogurt: il dolce che si scioglie in bocca con sole 140 calorie
Ingredienti:
- 300 grammi di carote
- 100 ml di yogurt bianco greco alla vaniglia
- 100 grammi di farina di tipo 00, la stessa quantità di farina di mais e di zucchero di canna
- 45 ml di olio di oliva
- 16 grammi di lievito in polvere per fare i dolci
- 10 ml di latte
- Q.b. di zucchero a velo per decorare.
Potete sostituire lo zucchero di canna con 100 grammi di zucchero bianco da tavola o con 50 grammi di dolcificante di tipo Stevia.
Le dosi indicate sono per 6-8 persone.
Preparare le carote
Prendere le carote, eliminare la buccia e tagliarle a tocchetti. Tuffare le carote dentro una pentola colma di acqua e farle cuocere per circa 15 minuti. Scolare le carote dall’acqua di cottura e lasciarle intiepidire.
Sistemare le carote dentro il bicchiere del frullatore, versare il latte e frullare fino a formare una crema.
Fare l’impasto
Trasferire la crema di carote dentro una ciotola ed unire la farina di tipo 00, la farina di mais ed il lievito precedentemente passati attraverso il setaccio. Proseguire aggiungendo al composto anche l’olio di oliva, lo yogurt e lo zucchero di canna. Amalgamare accuratamente il tutto, fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
Cottura in forno
Versare l’impasto in una teglia rotonda e fare cuocere la vostra torta, in forno già caldo, ad una temperatura di 180°C per 40-45 minuti circa. Quando la vostra torta di carote e yogurt sarà cotta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare.
Torta di carote e yogurt: servire in tavola
Sistemare il dolce sopra un piatto da portata, cospargerlo con un po’ di zucchero a velo e servirlo in tavola ai vostri ospiti. Sarà perfetto da gustare sia a merenda, ma anche a colazione.
Buon appetito a tutti!