Ricette con il carbone attivo: dal pane al gelato a tutta salute!
Il carbone attivo è un ottimo rimedio naturale per tante patologie, usato da migliaia di anni e per tantissimi scopi; oggi vogliamo mostrarvi due ricette semplici che, oltre ad essere buone, sono anche molto salutari.
Pane al carbone attivo
Ingredienti:
- 500 grammi di Farina tipo 0
- 300 millilitri di acqua (regolatevi manualmente per ottenere un’ottima consistenza)
- 15 grammi di carbone attivo in polvere
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 20 mandorle
- lievito di birra fresco 10 grammi
N.B: rivestire il piano da lavoro con carta forno e usare guanti monouso
Setacciare la farina insieme alla polvere di carbone attivo. Prendere una piccola parte di farina e aggiungere il lievito precedentemente sciolto in acqua a temperatura ambiente o leggermente tiepida. Amalgamare e lasciar riposare per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo aggiungere la rimanente farina, l’olio il sale e impastare.
Dopo aver formato un panetto liscio coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per un paio di ore o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume. Dopo la lievitazione, con molta cura, poggiare l’impasto su un piano da lavoro, stenderlo delicatamente con i polpastrelli per poi piegarlo tre volte, sempre facendo attenzione a non pigiare troppo. Schiacciare le bolle di aria che si sono formate durante la lievitazione.
Formare la pagnotta e lasciare lievitare per un’ora ancora.
Effettuata la seconda lievitazione formare dei tagli trasversalmente (opzionale) e cuocere per 40 minuti in forno con modalità statica a 200 gradi. Controllare sempre la cottura prima di sfornare la pagnottella.
Gelato allo Yogurt e carbone attivo:
Ingredienti:
- 1 contenitore di yogurt alla vaniglia e cocco (o altro yogurt senza lattosio)
- ¼ cucchiaino di carbone attivo in polvere (è possibile anche aprire una capsula -facilmente reperibili nelle erboristerie oppure negozi online- )
- 1 cucchiaio di latte vegetale (tipo di mandorle, avena o altro)
Per la polvere dell’umore:
- ⅓ tazza di cocco senza zucchero
- 2 cucchiaini di zucchero di canna biologico o dolcificante liquido
- 1 cucchiaino di maca in polvere
La Maca è un integratore biologico completo, ricco di vitamine (C, A,e B3), sali minerali essenziali (Calcio, Ferro, Potassio) e acidi grassi importantissimi per il funzionamento cardiovascolare ed il regolamento della pressione sanguinea
- versare lo yogurt in vassoi per cubetti di ghiaccio – ne occorreranno circa 5 –
- Mettere in congelatore per circa 4 ore o fino a quando diventa solido.
- Mettere i cubetti di ghiaccio con mezzo bicchiere di latte vegetale in un frullatore o un mixer da cucina, azionare la massima velocità
- Tritare tutto fino a che non si ottiene una consistenza cremosa. Una volta ottenuto un composto liscio aggiungere carbone e mescolare bene.
- Versare il composto in una piccola ciotola e mettere nel congelatore per circa 20 minuti se si vuole ottenere un gelato più compatto.
- Nel frattempo aggiungere cocco, maca e zucchero (o dolcificante liquido) in un mixer e tritare per circa 30 secondi fino a formare un composto sabbioso molto fine.
- Raccogliere lo yogurt gelato con un cucchiaio o con l’arnese apposito e posizionarlo in una ciotola. Aggiunger la polvere di cocco.
Ricette con il carbone attivo: budino ai semi di chia
Il budino di semi di chia non va cotto ma lasciato riposare per almeno un’ora
Per una porzione
- 200 ml di latte di mandorle o latte di riso
- 40 grammi di semi di chia
- dolcificante liquido
- un pizzico di cannella
- un cucchiaino di semi di girasole o semi di zucca
- 10 ml di succo di limone (due cucchiaini)
Inserire tutti gli ingredienti in un recipiente e amalgamarli perfettamente. Riporre in frigorifero, la chia deve rapprendersi e diventare gelatinosa. Lasciare trascorrere almeno un’ora prima di gustarlo. Se graditi, guarnire con frutti di bosco e mandorle.
