9 segreti sulle patate ancora non svelati per risultati sorprendenti!
9 segreti sulle patate ancora non svelati per risultati sorprendenti!
Patate al quadrato
In questa ricetta le patate si svuotano dopo essere state cotte al forno, i “gusci” che rimangono vanno ripassati in forno e dopo la seconda cottura si riempiono di nuovo con la loro stessa pasta, della quale però avremo fatto una purea e a cui avremo aggiunto ingredienti a piacere: dadini di affettati, uova, verdure e così via..
Patate al forno
Rösti di patate in formina fai da te o ring
Per un roesti di patate perfetto, bisogna grattugiare a filamenti grossi la patata con la sua buccia; poi si strizza questa polpa con un canovaccio, così da farne uscire il liquido; può servire aggiungere un po’ di sale così da far uscire ancora più acqua.
Dopodiché col composto così ottenuto si riempie un anello di alluminio – che avrete precedentemente preparato – oppure un ring – che andremo a deporre nella padella calda. Si cuoce prima da una parte, poi si leva la carta alluminio (o il ring) e si provvede anche all’altra.
Le migliori patatine nel mondo
Le patatine fritte con la loro buccia sono una squisitezza, ma come farle ancora più buone? Vi basterà immergerle nell’olio freddo, e avviare la cottura. Dopo averle cotte fino alla doratura, le aggiustate di sale e se aggiungete un po’ di parmigiano grattugiato avrete un gusto ancora più intenso.
Mud di patate
Non è proprio facilissimo farle buone. Durante la cottura bisogna schiacciare le patate novelle con una forchetta senza togliere la buccia, delicatamente, rigirandole spesso e senza sfaldarle finché non saranno croccanti. Il tocco finale prima di metterle sul piatto di portata è un po’ di senape su ognuna e un goccio di miele. Saranno fantastiche!
Cialda di patate
Per fare le cialde di patate dovremo eseguire la medesima operazione fatta col roesti, solo che i filamenti dovranno essere più sottili, sicché useremo il lato della grattugia coi fori più piccoli. Nell’impasto potremo aggiungere le spezie che ci piacciono per dare un tocco in più. Dopodiché, con una pressa per waffel, cuoceremo fino a doratura e condiremo con del formaggio! Buonissime!
Crostini di patate
Tagliate le patate con la buccia a dadini, disponetele su una teglia da forno e aggiungere sale e pepe, poi cospargete con olio e mettete in forno. Le patate avranno bisogno di pochi minuti di cottura alla massima temperatura del vostro forno. Così ottenerete un guscio croccante, ma dentro saranno succose e morbide. Ottime per zuppe e insalate, possono essere un sostituto sano e sfizioso dei crostini.
Patatine fritte come quelle confezionate
Il modo per fare le patatine fritte in casa come quelle acquistate esiste. Se siete muniti di un’affettatrice, anche una economica andrà benissimo, potrete fare una montagna di patatine tutte tagliate in maniera perfetta. Occhio ai tempi di cottura davvero brevi, pochi minuti e non acquisterete mai più bustine di patatine fritte, scommettiamo?
Patate al forno succose
Molto facile da preparare, questa ricetta è davvero sfiziosa. Basta prendere una grossa patata e tagliarla in linee diagonali e verticali, facendo attenzione a non arrivare fino al tagliere. Poi andrà in teglia e la cuoceremo al forno con olio sale e pepe. Quando è pronta, guarniamo con la nostra salsa preferita et voilà, il piatto sfizioso è pronto in pochissimo tempo