3 idee per delle crepes ripiene che fanno concorrenza al sushi! Pochissime calorie tanta bontà!
Le crepes sono ormai entrate di diritto anche nella nostra alimentazione. Tanto è vero che praticamente tutti i bar le fanno e, nelle case, almeno una volta tutti abbiamo provato a farle. L’impasto e l’esecuzione sono piuttosto semplici, il problema sorge sul ripieno. Le prime volte ci lanciamo sulle farciture classiche dolci o salate vengono sempre apprezzate, dopo un po’ però cominciano a stancare anche quelle. Vediamo allora alcune idee per rendere davvero originali le nostre crepes.
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Laviamo e affettiamo il pomodoro, il cetriolo e la cipolla molto finemente. Estraiamo la polpa dall’avocado, posizioniamola sopra alla crepe e, aiutandoci con una forchetta schiacciamola. Regoliamo di sale e pepe. Appoggiamo sopra alla purea di avocado la bresaola e le verdure. Completiamo con feta sbriciolata e un filo d’olio d’oliva. Arrotoliamo la crepe e poi pieghiamone i lati in modo da creare un fagottino. Serviamola tagliandola a metà.
Cospargiamo in modo omogeneo la superficie della crepe con il formaggio spalmabile, spolveriamo con le noci tritate. Tagliamo a fette sottili l’avocado e la mela, posizioniamoli sopra alle noci, di seguito inseriamo la rucola , regoliamo di sale e pepe, infine, un cucchiaino di olio evo. Ancora una volta arrotoliamo il tutto e pieghiamo i lati per sigillare a fagottino.
Partiamo dall’hummus e spalmiamolo su tutta la superficie. Affettiamo finemente il cetriolo, avocado e i peperoni rossi. A questo punto regoliamo di sale e pepe infine bagniamo con un po’ d’olio. Dopo di che chiudiamo come per le altre due crepe, in modo da formare un fagottino.
Anche la terza proposta è pronta. Con queste varianti saremo certi che nessuno potrà lamentarsi del fatto che le nostre crepe siano banali.