Zuppa inglese light, cioccolato e vaniglia: poche calorie e tanta bontà!

Zuppa inglese light, cioccolato e vaniglia: poche calorie e tanta bontà!

Uno dei vostri dolci preferiti è la zuppa inglese, ma siete a dieta? Ecco la ricetta per poter preparare una zuppa inglese con cioccolato e vaniglia ma con poche calorie.

Ingredienti:

Per preparare una gustosa zuppa inglese light, avrete bisogno di:

• 200 ml di Alchermes (è un liquore di origine italiana)
• 200 grammi di biscotti savoiardi
• 100 ml di latte.

Per preparare un budino alla vaniglia, vi serviranno:

• 500 ml di latte parzialmente scremato
• 45 grammi di farina di riso o la stessa quantità di maizena
• 25 grammi di dolcificante Stevia
• 5 grammi di burro di cacao
• 1 bustina di vanillina.

Per fare un budino al cioccolato, vi serviranno:

• 500 ml di latte parzialmente scremato
• 35 grammi di dolcificante Stevia
• 30 grammi di farina di riso oppure la stessa quantità di maizena
• 20 grammi di cacao amaro in polvere
• Un pezzo di cioccolato fondente fuso a bagnomaria con un pochino di burro oppure 5 grammi di burro di cacao.

Le dosi indicate sono per 6 persone.

Come fare la zuppa inglese cioccolato e vaniglia: adagiare i biscotti

Prendere una teglia per ciambelle ed iniziare ad adagiare al suo interno uno strato di biscotti savoiardi sui bordi. Preparare una bagna con il liquore Alchermes ed il latte, intingere velocemente i savoiardi al suo interno e procediamo alla preparazione delle creme.

Preparare il budino vaniglia

In un pentolino, versare una parte del latte, aggiungere la bustina di vanillina, il burro di cacao ed il dolcificante Stevia e mettere sul fuoco. Nel latte avanzato fare sciogliere la farina di riso, amalgamando con cura con un cucchiaio. Appena inizierà a bollire il latte nel pentolino, unire la seconda parte con la farina di riso e fare diventare denso. In questo modo otterrete un budino alla vaniglia.

Mettere il budino ancora caldo all’interno dello stampo e creare un altro strato di savoiardi.

Preparare il budino al cioccolato (procedimento simile a quello precedente)

In pentolino versare un po’ di latte, aggiungere il cioccolato fuso, il dolcificante stevia e portare a bollore. Nel frattempo, in una bacinella, mettere il cacao amaro e la maizena entrambi setacciati, con il rimanente latte e mescolare accuratamente. Unire questa preparazione con il crema nel pentolino ed amalgamare il tutto.

Aggiungere il budino al cioccolato, ancora fumante, all’interno della teglia per ciambella e terminare con un ultimo strato di biscotti.

Terminare il dolce

Adagiare la teglia per le ciambelle nel frigorifero e fare rassodare il dolce per un paio di ore. Servire in tavola la vostra zuppa inglese al cioccolato e vaniglia.

Buon appetito a tutti!