Zucchine e mani rovinate! che cosa sarà successo?
Avete comprato delle zucchine e siete intente a pulirle per poi tagliarle. Quando avete finito sentite la pelle delle mani che tira. Le guardate e con orrore notate la pelle tutta screpolata, una strana patina bianca e sentite anche pizzicare.
Non preoccupatevi, è normale! Continuate a leggere e scoprirete il perché!
Le zucchine sono ricoperte da una sottilissima peluria. La si avverte soprattutto quando sono fresche e punge anche perché in effetti ha la caratteristica di essere urticante.
La linfa che rilasciano può risultare un po’ collosa e quando si asciuga sulla pelle, diventa dura e lascia quello strato biancastro e fastidioso. La spiegazione è insita nella natura stessa. Le piante, al di là delle sostanze primarie (lipidi, carboidrati e proteine) sintetizzano altri componenti che si chiamano metaboliti secondari. Spesso è la stessa pianta a produrre i metaboliti secondari e sebbene necessari per la vita della pianta stessa, possono risultare tossici per il nostro organismo o semplicemente se vengono a contatto con pelle e mucose.
Scongiuriamo ipotesi come la disidrosi e simili! e non usate assolutamente sostanze abrasive per la cute come la candeggina, finireste per bruciare la pelle. Per eliminare la patina collosa della zucchina dalle mani sarà sufficiente metterle subito sotto l’acqua e strofinarle con la spugnetta abrasiva dei piatti ed un po’ di detergente che usate per lavarli. Piano piano la patina andrà via, massaggiatele poi con un bel po’ di crema idratante ed il problema sarà risolto.
Se notate un sapore amaro non mangiatele, vuol dire che non sono fresche. Nella peggiore delle ipotesi, le zucchine sono contaminate e potreste intossicarvi. La causa è la Cucurbitacina. La Cucurbitacina è una sostanza amara prodotta nelle specie appartenenti alla famiglia delle Cucurbitacee di cui la zucchina fa parte. E’ un veleno e nell’uomo può provocare nausea, crampi addominali, diarrea e vomito.
