Tutti i sintomi della carenza di ferro: scopri quali cibi ne sono più ricchi.
Il ferro è un minerale di cui il nostro organismo ha bisogno per funzionare correttamente. Basti pensare che è un costituente essenziale dell’emoglobina, la proteina che trasporta l’ossigeno ai tessuti;
fa in modo che i muscoli immagazzinino e utilizzino l’ossigeno; è indispensabile alla sintesi di alcuni ormoni; interviene nella genesi del tessuto connettivo; è presente in una lunga serie di enzimi.
La carenza di ferro prende il nome di anemia sideropenica.
Un eccesso di ferro, dal canto suo, può causare avvelenamento. Tra l’altro il ferro ha la caratteristica di accumularsi senza poter essere escreto, quindi prima di avventurarsi nell’assunzione di integratori di vitamine e minerali bisognerebbe sempre sentire il nostro medico.
La carenza di ferro, se non viene diagnosticata e corretta, può dare luogo ad anemia.
Può dipendere da vari fattori. Nelle donne fertili la causa più comune possono essere le mestruazioni, ma non è affatto insolito che si vada incontro a carenza di ferro durante la gravidanza, dato che l’organismo ne richiede una quantità maggiore per garantire adeguato nutrimento al feto.
Un’altra causa può essere un sanguinamento gastrointestinale, per esempio a causa di un’ulcera.
Sono a rischio anche quanti soffrono di insufficienza renale cronica.
Un’altra causa di carenza di ferro possono essere alcune malattie infiammatorie che provocano un malassorbimento del ferro contenuto negli alimenti.
In genere una carenza di ferro non dà sintomi, perché almeno per un po’ l’organismo è in grado di compensare con le “scorte” immagazzinate nel fegato, nella milza e midollo osseo.
Dopo un certo tempo, però, potrebbero comparire sintomi come i seguenti: debolezza, affaticamento, desiderio di mangiare terra, ghiaccio, capelli, monete (per assumere ferro, evidentemente), sensibilità al freddo, ulcere sulla lingua, unghie concave al centro (a forma di cucchiaio), mal di testa, capogiri, sonnolenza, svenimenti, gonfiore della milza.
Sono ricchi di ferro questi cibi: la carne rossa magra, i frutti di mare, il fegato, la frutta secca, i semi di sesamo, gli ortaggi a foglia verde, i legumi, i cereali integrali, l’alga spirulina.
