Volete preparare un antipasto semplice e super gustoso, che possa fare impazzare i vostri ospiti? Ecco la ricetta per cucinare dei tramezzini di polenta molto buoni.
Per fare dei tramezzini di polenta, servono:
A parte prendere una padella antiaderente e fare cuocere per qualche minuto la cipolla e il peperone verde. Aggiungere il basilico, il rosmarino e l’aglio in polvere. Fare cuocere per insaporire per qualche altro minuto.
Dopo aver preparato la polenta seguendo le indicazioni poste sulla confezione aggiungere il parmigiano e un ciuffetto di prezzemolo tritato finemente, poi le verdure preparate in precedenza e amalgamate bene. Ora adagiarla su una teglia coperta con della carta da forno. Mettere sopra la polenta un secondo foglio e stenderla con un mattarello fino allo spessore di 1 cm. Lasciare raffreddare completamente la polenta e prima di tagliarla lasciatela 10 minuti nel freezer se è possibile.
Con un coltello dividere la polenta in dei quadrati tutti della stessa forma. Ora procedere a inserire nei “tramezzini” le fette di formaggio, se desiderate anche qualche fetta di prosciutto cotto e tagliate a triangolo
Spolverate leggermente i tramezzini di pangrattato misto a parmigiano e adagiateli su una teglia con carta forno. Inserite nel forno a 200 gr per 5 minuti o fino a che non saranno belli dorati.
Il risultato saranno dei tramezzini croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Potete servirli accompagnati da una salsa al pomodoro o da una salsa al peperoncino piccante.
Buon appetito!
