Non sapete cosa cucinare per cena? Provate queste tortine di zucchine e patate, vi sorprenderanno perché nascondono nell’impasto un ingrediente segreto: il formaggio e il macinato di carne, che ben si sposano con i sapori e le rendono un alimento completo e genuino!
Si tratta di un piatto delizioso e versatile, che può essere consumato accompagnato da un’insalata come secondo o presentato come antipasto allegro e festoso per un aperitivo tra amici. Facilissime da realizzare, si infornano in un baleno e cuociono in meno di mezz’ora.
Servitevi dei pirottini dei muffin per una resa davvero perfetta della vostra ricetta! Farete la gioia di tutta la famiglia! Anche i piccini le apprezzeranno e finalmente consumeranno le verdure, sempre un po’ ostiche per il loro palato. Insomma, state per scoprire una ricetta davvero completa e perfetta in ogni occasione!
Curiose? Iniziamo!
Per questo piatto davvero sfizioso, procuratevi:
Preriscaldate il forno a 180°. Ungete i pirottini dei muffin, oppure foderateli con la carta apposita, o ancora servitevi di quelli usa e getta.
Lavate le patate e sbollentatele in abbondante acqua salata. Lasciatele intiepidire, pelatele e schiacciatele con la forchetta. Mette la mollica di pane in ammollo nel latte.
Sciacquate le zucchine, spuntatele e grattugiatele. Sistemate gli ortaggi in una ciotola, unite parmigiano, pepe, sale e uova; impastatele per ottenere un composto liscio e omogeneo, quindi unite anche la mollica bene strizzata e mescolate perfettamente.
Riducete la provola in dadini piccoli, quindi in un recipiente amalgamatela al macinato.
Riempite i pirottini dei muffin con l’impasto di uova e ortaggi, realizzate un buco al centro e riempite con il mix di carne e formaggio, infine richiudete con altro impasto. Infornate per 25 minuti. Estraete e lasciate intiepidire leggermente. Ora affondate il morso nel piacere. Buon appetito!