Torta salata ripiena: con cuore filante e scarola
Cena con gli amici? Ecco come preparare una buonissima torta salata ripiena. Perfetta da servire al momento dell’antipasto ma anche come piatto unico. Di seguito la ricetta completa.
Per preparare una buonissima torta salata ripiena, avrete bisogno di:
Per spennellare la superficie della torta salata prima della cottura: un tuorlo d’uovo.
Le dosi indicate sono per 6 persone.
Adagiare sopra una ciotola un colino. Fare passare ricotta attraverso le maglie del colino schiacciandola con una forchetta.
Nella stessa bacinella contenente la ricotta, rompere l’uovo e aggiungere il formaggio grattugiato. Condire con un pizzico di sale e un pizzico di pepe e amalgamare il tutto. Inserire anche il prosciutto cotto amalgamando nuovamente.
Prendere la scarola, eliminare il torsolo e le foglie posizionate all’esterno. Togliere tutte le foglie e lavarle sotto l’acqua corrente fredda. Tuffatela in una pentola contenente acqua senza sale.
Attendere qualche minuto e scolare la scarola aspettando che si raffreddi. Immergerla in una ciotola con acqua condita con sale e pepe. Eliminare l’acqua in eccesso strizzando le foglie con le mani.
Adagiare all’interno di una teglia, stendere la pasta lasciando fuoriuscire l’eccesso che vi servirà per richiudere la torta salata.
Aiutandovi con un cucchiaio mettere la ricotta all’interno della pasta sfoglia, stenderla in modo uniforme e poi proseguire mettendo la scarola. Abbassare gli eccessi di pasta sfoglia sopra la torta salata.
Con una forchetta sbattere il tuorlo d’uovo e spennellarlo sopra la torta salata. Fare cuocere la vostra torta salata ripiena in forno ad una temperatura 180° gradi, per 30-35 minuti.
Una volta pronta la vostra torta salata, lasciarla intiepidire e portarla in tavola ai vostri ospiti.
Buon appetito a tutti!
