Torta ricotta e pistacchio: il dolce che crea dipendenza
Volete stupire i vostri ospiti con un dolce squisito, dal sapore unico? Di seguito, potrete cucinare una torta di ricotta e pistacchio, davvero buonissima.
Per fare una torta di ricotta e pistacchio, vi serviranno:
Avrete bisogno anche di:
Nella ciotola della planetaria, mescolare il burro con lo zucchero ed unire successivamente anche le due uova intere, la farina, la buccia del limone e la vanillina. Dovrete ottenere un impasto compatto e liscio.
Rivestite la pasta frolla con un pezzo di pellicola alimentare trasparente e farla riposare in frigorifero, per almeno mezz’ora.
In una bacinella capiente, mettere la ricotta, entrambe le uova intere, la vanillina, lo zucchero bianco da tavola e la crema al pistacchio. Mescolare tutti gli ingredienti, fino a formare un composto senza grumi. Tritare il cioccolato al pistacchio ed aggiungerlo al composto.
Usando un mattarello, stendere la pasta frolla e sistemarla dentro una teglia rotonda. Tagliare gli eccessi e conservarli per la copertura. Inserire sopra la base il ripieno e stenderlo in modo uniforme. Con la pasta frolla avanzata, coprire la torta, premendo con le dita i bordi per farli aderire.
Cuocere la vostra torta di ricotta e pistacchio in forno, ad una temperatura di 180°C per circa 40-45 minuti. Quando sarà cotta, aspettare che si raffreddi prima di togliere la torta dallo stampo e trasferirla sopra un piatto da portata. Cospargere la torta con zucchero a velo e servire in tavola.
Buon appetito a tutti!