Versione agrumata della torta paradiso, semplicissima da realizzare, dalla consistenza umida e dal sapore fresco e delizioso. Si chiama così perché gli ingredienti rappresentano ognuno i ¼ del totale: 250 g di zucchero, di farina, di burro e di uova sgusciate!
Un impasto morbido e soffice che saprà accontentare grandi e piccini. Consumatela a colazione per una partenza sprint, a merenda per una pausa ristoratrice o dopo i pasti per chiudere in dolcezza un pranzo o una cena con amici e parenti, saprà soddisfare proprio tutti, anche i palati più esigenti e raffinati. Se volete poi sperimentare, potete sostituire il limone con l’arancio, il risultato sarà comunque spettacolare.
Curiose di scoprire come fare per presentare questo dolce sublime in famiglia? Iniziamo!
Per questo dolce delizioso procuratevi:
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate una teglia da 24 centimetri di diametro con la carta apposita, bagnatela e strizzatele per farla aderire al fondo e ai bordi. Se preferite, potete ungerla e infarinarla o inzuccherarla.
Spremete i limoni e l’arancia e grattugiatene la scorza avendo cura di non coinvolgere la parte biancastra che rovinerebbe la resa, essendo amarissima. Setacciate farina e lievito e tenete a portata di mano.
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montate con lo sbattitore: dovete ottenere un composto biancastro, denso e spumoso.
Inserite ora il burro a pezzettini e continuate ad amalgamare con le fruste; una volta incorporato del tutto. Versate anche il succo e la scorza dei limoni e dell’arancia, poi la farina e il lievito e continuate a mescolare.
Una volta che l’impasto risulterà fluido e privo di grumi, trasferitelo nello stampo e infornatelo per 45 minuti circa. Fate la prova stecchino, se asciutto estraete la torta, altrimenti proseguite la cottura per altri 5 minuti nel ripiano più basso del forno.
Lasciate raffreddare completamente, quindi cospargete di zucchero a velo.
La torta paradiso si conserva per 4 giorni al massimo, fuori dal frigo e sotto la campana.
Buon appetito!