Slice of tasty chocolate cake and cup of tea served on table
Torta Nera al caffè: una ricetta pazzesca per veri intenditori!
Il caffè è una bevanda irrinunciabile per la stragrande maggioranza delle persone. Quindi perché non dovremmo concederci un dolce proprio a base di caffè?
La torta nera al caffè è piena, ovviamente di caffè, di mascarpone, di rum e di cioccolato.
Insomma a questa torta cremosa e deliziosa non si può assolutamente dire di no.
Ti renderai conto assaggiandola che ogni minuto speso per la preparazione sarà ben ripagato.
Per realizzare la base di questa torta morbidissima dobbiamo recuperare gli ingredienti:
In una ciotola capiente versiamo lo zucchero, un po’ di sale e le uova. Dopodiché lavoriamo gli ingredienti con una frusta elettrica. Ottenuto un composto spumoso aggiungiamo, continuando ad usare l’elettrodomestico, il cacao, la farina, il lievito, la vaniglia e il caffè macinato. Una volta che tutto sarà omogeneo portiamo l’impasto in una tortiera rivestita con della carta da forno dal diametro di 22 o 24 centimetri. Inseriamo in un forno caldo e facciamo cuocere per mezz’ora a 180 gradi.
Adesso per preparare la farcitura dobbiamo selezionare:
Portiamo in una ciotola il caffè e il caffè macinato. Successivamente aggiungiamo il rum e il mascarpone per poi amalgamare tutto con una spatola. Quando la crema sarà omogenea recuperiamo la base che abbiamo fatto raffreddare a temperatura ambiente dopo la cottura.
A questo punto tagliamo il dolce sfornato a metà e spalmiamo tutta la crema che abbiamo realizzato. Copriamo la crema con la metà della torta rimasta e adagiamo sopra una pellicola alimentare. Fatto questo lasciamo il dolce per 30 minuti in frigo.
Per creare la crema da versare sulla superficie del dolce dobbiamo usare:
Prima di tutto facciamo sciogliere il cioccolato con la cottura a bagnomaria. Successivamente aggiungiamo il caffè macinato, il rum e la panna fresca. Continuiamo a mescolare mentre cuoce fino a rendere tutto omogeneo. Dopodiché allontaniamo il pentolino dal fornello e lasciamo intiepidire la crema a temperatura ambiente.
Riprendiamo la torta dal frigo e versiamo sulla superficie la crema che abbiamo realizzato. Una volta che la crema si sarà rassodata decoriamo con dei confettini argentati e zuccherati.
La torta nera al caffè è pronta per essere mangiata.