Ecco una torta davvero morbida e soffice allo yogurt, ma senza farina o lievito! Una ricetta facilissima, veloce e di gran successo che vi permetterà di offrire un dolce straordinario per consistenza e sapore.
Si tratta di una preparazione dietetica che può essere ulteriormente alleggerita! Se sostituite lo zucchero con il dolcificante, e lo yogurt classico con quello light, il taglio delle calorie sarà decisivo per rendere questo dessert consumabile a cuor leggero, con solo 85 calorie per porzione!
L’assenza di lievito e farina poi consente anche alle persone intolleranti di consumare in tutta serenità un dessert unico nel suo genere.
Perfetta per iniziare la giornata con una marcia in più, ideale per un break a merenda, regala un finale delizioso agli amici di sempre invitati a cena. Allora curiose di sapere come fare? Iniziamo!
Per questa torta squisita procuratevi:
Preriscaldate il forno a 170°. Imburrate ed infarinate una tortiera di 20 centimetri di diametro. Se preferite, potete foderarla con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per bene in modo da farla aderire perfettamente al fondo e ai bordi.
Separate tuorli e albumi in due ciotole e montate i secondi a neve fermissima.
Sbattete i tuorli con lo zucchero o il dolcificante, utilizzate le fruste elettriche per fare prima: dovete ottenere un composto chiaro e spumoso. Inserite lo yogurt e la scorza grattugiata, amalgamando alla perfezione. Con una spatola e compiendo delicati movimenti dal basso all’alto, inglobate anche gli albumi montati a neve. Quindi trasferite il tutto nello stampo e infornate per mezz’ora circa.
Estraete il vostro dolce e lasciatelo intiepidire a temperatura ambiente completamente, lo vedrete sgonfiarsi naturalmente man mano che si raffredda per raggiungere quella consistenza morbida promessa! Solo ora cospargetela con lo zucchero a velo. Gustatela in tutta serenità! Buon appetito!