chocolate cake for valentine's day
Torta Moka tutto il gusto del caffè in una sola fetta!
Se desideriamo portare ai giorni nostri un dolce del passato ti consiglio la ricetta che leggerai a breve.
La torta moka è una torta al caffè tipica degli anni ’80 che ha avuto il potere di conquistare chiunque. Se hai voglia di riassaggiarla o di farla scoprire alla tua famiglia non ti resta che cominciare a cucinare.
Impugniamo padelle e cucchiai e dirigiamoci in cucina!
Gli ingredienti da usare per l’impasto sono i seguenti:
Per prima cosa versiamo il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente insieme allo zucchero. Amalgamiamo con una frusta elettrica per poi aggiungere poco per volta, e continuando a lavorare, la farina. Dopodiché versiamo la vanillina, la fecola di patate e andiamo ancora a mescolare con il nostro elettrodomestico. Successivamente versiamo il caffè e continuiamo ad amalgamare il tutto. A questo punto incorporiamo le uova, una alla volta mi raccomando, per poi aggiungere il lievito e lavorare con la frusta elettrica per l’ultima volta.
Quando l’impasto sarà pronto trasferiamolo in una tortiera a cerniera dal diametro di 24 centimetri. Infariniamola e imburriamola e sul fondo aggiungiamo un foglio di carta da forno.
Completate queste operazioni inseriamo la tortiera in un forno ventilato a 170 gradi per 40 minuti circa.
Nel frattempo occupiamoci della glassa.
Per prepararla occorrono:
In una ciotola versiamo lo zucchero a velo, il cacao amaro e mescoliamo con un cucchiaio. Quando le polveri appariranno amalgamate aggiungiamo l’acqua bollente. Continuiamo a mescolare energicamente con un cucchiaio fino a creare una glassa liscia e lucida.
Prendiamo la nostra torta ormai pronta e lasciata raffreddare a temperatura ambiente e trasferiamola, capovolta, su di un piatto piano.
Dopodiché versiamo la glassa sulla torta e copriamola completamente con l’aiuto di un cucchiaio. Infine inseriamo la torta in frigo per 10 minuti per far solidificare la glassa.
La torta moka è pronta per essere assaggiata!