Torta marmorizzata sofficissima: si scioglie in bocca. Nuova ricetta!
Un dolce morbido e cremoso da realizzare per tutti gli amanti del cioccolato è la torta al cioccolato marmorizzata.
Semplice e veloce da realizzare ogni morso di questa torta si scioglierà in bocca.
Sarà piena di dolcezza ma estremamente delicata.
Vediamo subito come realizzarla.
Torta marmorizzata sofficissima: ingredienti.
Gli ingredienti per la pasta bianca sono:
- 100 gr di amido di mais
- 8 gr di zucchero vanigliato
- 40 gr di olio vegetale
- 5 albumi
- 200 gr di zucchero
- Sale un pizzico
- 10 gr di succo di limone
Per la pasta al cioccolato dobbiamo usare:
- 120 gr di zucchero
- 80 ml di latte
- 4 gr di lievito in polvere
- 5 tuorli
- 40 gr di olio vegetale
- 20 gr di amido di mais
- 2 uova
- 100 gr di farina
- 8 gr di zucchero vanigliato
- Sale un pizzico
- 40 gr di cacao
Copriamo il dolce realizzando una crema con i seguenti ingredienti:
- 8 gr di zucchero vanigliato
- 20 gr di zucchero a velo
- 200 ml di panna da montare
- 8 gr di stabilizzante per la panna
Decoriamo con:
- Cacao in polvere quanto basta
Procedimento.
Prima di tutto prendiamo le uova e dividiamo i tuorli dagli albumi.
Dopodiché prendiamo la ciotola contenente gli albumi e aggiungiamo lo zucchero vanigliato e un po’ di sale. Lavoriamo gli ingredienti con uno sbattitore elettrico e nel mentre versiamo gradatamente lo zucchero.
Dopo aver montato il composto per 3 minuti versiamo dentro l’olio vegetale e il succo di limone per poi riprendere a mescolare con l’elettrodomestico.
Successivamente integriamo allo stesso modo l’amido di mais e una volta completato il tutto mettiamo il risultato da parte.
A questo punto prendiamo una ciotola contenente la farina e aggiungiamo il cacao, il lievito in polvere e mescoliamo con una frusta a mano.
Dopodiché recuperiamo la ciotola dei tuorli e portiamo al suo interno le uova intere. Continuiamo versando un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e lavoriamo con lo sbattitore elettrico aggiungendo lo zucchero poco per volta. Sempre continuando ad usare l’elettrodomestico versiamo l’amido di mais e amalgamiamo per 3 oppure 4 minuti.
In seguito portiamo nel composto il latte e l’olio vegetale per poi riprendere a lavorare. Dopodiché aggiungiamo, setacciando, il nostro composto contenente il cacao.
A questo punto mescoliamo con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Adesso bisogna assemblare il dolce.
Prendiamo uno stampo da 28 x 18 centimetri e rivestiamolo con la carta da forno.
Spennelliamo sopra l’olio vegetale e dopo adagiamo sul fondo il composto degli albumi sistemando le cucchiaiate una accanto all’atra. Dopodiché allo stesso modo aggiungiamo il composto al cacao e dopo copriamolo ancora con quello degli albumi montati. Aggiungiamo l’ultimo strato al cacao nello stesso modo appena descritto.
Successivamente andiamo a mescolare delicatamente il tutto e dopo portiamo lo stampo in forno per 40 minuti a 175 gradi.
Quando il dolce sarà pronto estraiamolo dal forno e lasciamolo raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo realizziamo la crema per coprire il dolce.
In una ciotolina versiamo lo zucchero vanigliato, la panna da montare, lo stabilizzante per la panna e lo zucchero a velo. Montiamo tutto con lo sbattitore elettrico e dopo spalmiamo il risultato sul dolce ovviamente dopo averlo trasferito su un piatto piano.
Decoriamo con il cacao in polvere e serviamo a tavola.
Per maggiori dettagli vi lasciamo il video