Torta golosa ma senza zucchero: ricetta da non perdere!
Quando entriamo in una pasticceria, lo sguardo viene immediatamente attratto da quei dolci “cioccolattosi”.decorati con granella e topping al cioccolato. Belli e succulenti ci fanno venire subito l’acquolina in bocca, è pur vero che il pensiero immediatamente successivo è al quantitativo di zuccheri che sono presenti in certe meravigliose leccornie. Ebbene, la ricetta che presentiamo oggi ci farà ottenere una torta perfettamente identica a quelle che ci attirano in pasticceria, il sapore è davvero squisito ma è davvero molto più sana!
In un contenitore mettiamo un pizzico di sale, le uova e i datteri tagliati a pezzetti, con un frullatore ad immersione frulliamo il tutto. Di seguito aggiungiamo il latte, l’olio d’oliva, il miele e la cannella, in questa fase usiamo sempre il frullatore ad immersione per mescolare in modo che continueremo a frullare i datteri. Quando sarà tutto ben amalgamato, inseriamo le noci frullate e, a poco a poco. La farina, mescoliamo tutto con una frusta, non dimentichiamo la vanillina.
Imburriamo abbondantemente uno stampo per dolci, decoriamo i bordi con le lamelle di mandorle e infine infariniamo il tutto. Versiamoci dentro l’impasto livelliamolo e decoriamo la superficie, con le noci, se vogliamo possiamo usare anche delle altre mandorle.
Inforniamo a forno caldo, ripiano centrale, modalità ventilata a 160° per 40 minuti.
Una volta cotto attendiamo che raffreddi prima di sformarlo e decoriamolo con cioccolato fuso.
Davvero nessuno crederà mai che non lo abbiamo acquistato pronto!