Se avete voglia di un dolce delicato al profumo di cannella, allora è giunto il momento di provare a realizzare la torta di riso.
Una ricetta facile da preparare e che non richiederà tanto tempo in cucina. Occorrono ingredienti semplici e reperibili ovunque. Un manicaretto che saprà accontentare davvero tutti per il suo sapore delizioso e per la sua consistenza morbida. Sarà super soffice e irresistibile!
Ecco gli ingredienti e il procedimento da seguire.
Torta di riso al profumo di cannella: ingredienti
Gli ingredienti utili per l’impasto sono:
- 300 gr di riso originario
- 150 gr di zucchero semolato
- 1 l di latte intero
- 50 ml di liquore all’anice (oppure liquore a piacere)
- 10 gr di cannella in polvere
- 1 bacca di vaniglia
- 1 buccia grattugiata di limone
- 3 uova (tuorli e albumi)
- Sale, un pizzico
Decoriamo con:
- Zucchero di canna
- Zucchero a velo
Procedimento
Versate il latte in una pentola, insieme ad una bacca di vaniglia, e riscaldatelo fino a portarlo ad ebollizione. Quando raggiungerà il bollore, aggiungete il riso e fatelo cuocere per 15 minuti a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Trascorso il tempo necessario, trasferite il tutto in un recipiente e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi. Successivamente aggiungete un pizzico di sale nella ciotola degli albumi e montateli a neve con uno sbattitore elettrico. Lasciate da parte per dopo.
Dopodiché incorporate nella scodella dei tuorli lo zucchero e uniformate fino ad ottenere un composto liscio. A questo punto integrate, poco per volta, anche il riso, ormai freddo, con l’aiuto di una spatola.
Unite anche la buccia grattugiata del limone, la cannella, il liquore e lavorate tutti gli ingredienti. Accorpate infine gli albumi montati a neve poco per volta e delicatamente.
Una volta completato tutto, trasferite il vostro risultato in una tortiera a cerniera, rivestita con la carta da forno. Spolverate il dolce con lo zucchero di canna e infornate per circa 40 minuti a 180 gradi.
Quando la torta di riso sarà pronta, sfornatela e spolverate la superficie con lo zucchero a velo. Assaggiarla sarà una vera goduria!