Un dolce leggero e sofficissimo? La torta ricotta e yogurt è il dessert a cui non potrete rinunciare! Buonissima e semplice, è genuina ideale da presentare a fine pasto dopo una cena in compagnia di amici o come merenda sana per i più piccoli di casa. Ingredienti semplici, genuini e pochi passaggi per un sapore unico. Curiose di scoprire la ricetta? Allora non potete lasciarvi sfuggire tutti i nostri consigli di seguito.
Torta ricotta e yogurt: il dessert di cui non potrete più fare a meno!
Per realizzare questa torta vi occorreranno:
- farina 00, 250 gr
- uova, 2 a temperatura ambiente
- zucchero semolato, 150 gr
- lievito per dolci, 1 bustina
- olio di semi di arachidi o girasole, 50 ml
- latte, 60 ml
- yogurt bianco, 125 gr
- ricotta vaccina, 125 gr
Accendete il forno alla temperatura di 180°C. Imburrate e infarinate una tortiera per ciambelle e mettete da parte.
Preparate la base della torta montando con le fruste elettriche le uova e lo zucchero per 5 minuti abbondanti, devono diventare belle spumose e chiare. Ora incorporate anche il latte, lo yogurt e la ricotta. L’impasto deve risultare liscio, cremoso e senza grumi.
Aggiungete al composto la farina setacciata con il lievito per dolci ed infine l’olio di arachidi o girasole a filo. Continuate ad impastare con un robot da cucina per alcuni minuti e finché il tutto non risulti denso ma anche fluido. Se gradite, a vostra scelta, a questo punto è possibile aggiungere 100 gr di gocce di cioccolato fondente.
Versate l’impasto nella tortiera per ciambelle e cuocete in forno per 35-40 minuti. Fate la prova dello stecchino, se pulito, sfornate e lasciate per 10 minuti nella teglia a raffreddare. Dopodiché sformate e adagiate su un vassoio da portata.
Appena fredda del tutto spolverizzate la superficie con zucchero a velo. Ora, la torta ricotta e yogurt è pronta per essere servita e gustata!