Volete stupire i vostri ospiti con un dolce da leccarsi i baffi? Ecco la ricetta per realizzare una buonissima torta di mele cremosa. E’ possibile preparare questa torta utilizzando il Bimby ma anche senza.
Per la frolla:
Per fare la crema avrete bisogno di:
Per il ripieno:
Per la teglia: un pezzetto di burro ed un pochino di farina extra.
In un pentolino inserire lo zucchero e le uova montare per bene, poi poco per volta aggiungiamo la farina e il latte a filo. Aggiungiamo la scorza di limone e accendiamo la fiamma, cuociamo fino a che la crema non diventa bella densa.
Rimuoviamo la buccia di limone e mettiamo a raffreddare la crema con un foglio di pellicola per non farle fare la crositicina.
Laviamo e sbucciamo le mele, tagliamole a tocchetti e mettiamole in un pentolino con il succo di limone e lo zucchero, appena si ammorbidiscono spegniamo e facciamo raffreddare. Filtriamole dal liquido ma non buttiamolo.
Prepariamo la pasta frolla con gli ingredienti elencanti in precedenza
Ora imburriamo e infariniamo una teglia a cerniera. Inseriamo la base di pasta frolla e mettiamo la crema pasticcera. Prendiamo le mele tagliate a tocchetti e ricopriamo tutta la crema.
Cuocere in forno statico per 40 minuti circa a 180 gradi.
Metre la nostra delizia cuoce, riprendiamo il succo delle mele e facciamolo restringere fino a farlo diventare denso ma non caramellato. Prima di togliere la teglia a cerniera la torta deve essere completamente fredda. Una volta impiattata cospargiamola con lo sciroppo e mettiamo in frigo fino al momento di servire.
Buon appetito a tutti!
