Torta di mele con crema: se l’assaggi non la dimentichi!
La torta di mele non ci stanca proprio mai è talmente buona che vorremmo provare tutte la ricette, che troviamo e sono talmente tante che saremmo in grado di farne una diversa ogni giorno.
Oggi tocca a quella con la crema, questo particolare trasforma un dolce tipicamente da colazione, in un perfetto dopo pasto.
Non perdiamo altro tempo, vediamo come prepararla.
In un pentolino, mettiamo 1 uovo, i 45 grammi di zucchero e il pizzico di vanillina, mescolare molto bene, poi aggiungere anche i 20 grammi di amido e il latte a filo, facendo attenzione a non formare grumi. Portiamo il pentolino sul fuoco e, sempre mescolando, facciamo addensare la crema, quando sarà pronta attendiamo che intiepidisca e trasferiamola in una sac à poche, teniamola da parte intanto che prepariamo l’impasto.
In un contenitore, mettiamo le 2 uova, i 110 grammi di zucchero e la buccia del limone, precedentemente grattugiata, mescoliamo fino a che le uova non risultano spumose, poi aggiungiamo, sempre mescolando, il latte e di seguito le polveri, a poco a poco, in modo che non si formino grumi.
Quando avremo ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, aggiungiamo le due mele sbucciate e tagliate a fette sottili, imburriamo e infariniamo una teglia rettangolare, versiamoci dentro il composto e livelliamolo bene, prima di infornare decoriamo tutta la superficie, con la crema. Cuociamo in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Quando sarà pronta attendiamo che si raffreddi e spolveriamo con lo zucchero a velo.
Come abbiamo detto all’inizio, servita come dopo pasto farà un figurone e se vogliamo proprio esagerare, presentiamola in abbinata con una pallina di gelato alla crema e del topping al cioccolato!