Leeks, potatoes, zucchini tortilla on a dark background, top view. Delicious appetizer, tapas, breakfast
Se amate le torte salate dove assolutamente provare la torta di cavolo e uova. E’ perfetta per chi è a dieta, perché pur essendo buonissima, ha solamente 170 calorie. Ecco la ricetta completa.
Per fare la torta di cavolo e uova, vi serviranno:
Prendere il cavolo e con un coltello tagliarlo prima a metà e poi a fettine sottili. Adagiarlo in uno scolapasta e lavarlo sotto l’acqua corrente. Infine asciugarlo con un panno pulito o con un pezzo di carta assorbente da cucina ed adagiarlo in una ciotola
Sempre con il coltello, affettare la cipolla e metterla nella ciotola insieme al cavolo. Condire un po’ di sale e di pepe e mescolare con un cucchiaio.
In una bacinella a parte, rompere le uova e sbatterle in modo energico con una forchetta. Condire con un pizzico di sale e di pepe ed aggiungere al resto degli ingredienti. Amalgamare il tutto ed aggiungere, poco alla volta, la farina setacciata. Mescolare ancora.
In una padella antiaderente versare un filo di olio di oliva e farlo scaldare leggermente. Trasferire tutto il composto nella padella, stendendolo in modo uniforme.
Coprire la padella con un coperchio e fare cuocere a fiamma molto bassa per una ventina di minuti. Al termine dei 20 minuti, aiutandovi con un piatto, capovolgere la vostra torta salata di cavolo e uova e cospargere la superficie con un po’ di formaggio grattugiato.
Continuare la cottura, anche dall’altro lato.
Servire in tavola calda accompagnata da un’insalata.
Buon appetito a tutti!
