La torta smemorina o torta del 3 è forse la ricetta più facile in assoluto da ricordare.
Anche chi ha la testa tra le nuvole, come me, una volta preparata non dimenticherà più gli ingredienti né le quantità e potrà replicare la preparazione ovunque si trovi, per soddisfare un desiderio goloso improvviso.
Perfetta a colazione, a merenda, a fine pasto è uno di quei dolci da credenza, umido e soffice che conquista al primo morso.
Morbidissimo, grazie alla presenza della ricotta, non contiene burro ed è leggerissimo, seppure decisamente appagante.
Per una resa impeccabile, prediligiamo la ricotta fresca che troviamo al banco del supermercato, rispetto a quella confezionata.
Che ne dite di sperimentare insieme anche questa delizia? Non la scorderemo più!
Per questa ricetta occorrono:
Se vogliamo possiamo aggiungere anche 30 gr di gocce di cioccolato
Mezz’ora prima di iniziare la preparazione del nostro dolce, riponiamo le gocce di cioccolato in freezer.
Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statica. Ungiamo e infariniamo uno stampo da 25 centimetri di diametro e teniamolo a portata di mano.
Scoliamo la ricotta e mettiamola in una terrina, aggiungiamo le uova e lavoriamo il tutto con lo sbattitore fino ad amalgamare bene il tutto.
Uniamo ora lo zucchero e distribuiamolo con cura, quindi incorporiamo la farina, setacciandola direttamente nel recipiente, e facciamola assorbire. Ora versiamo il latte e l’olio a filo, mescoliamo ancora, quindi inseriamo il lievito. Quando l’impasto risulta ben unito trasferiamo il tutto nella tortiera e inforniamo (a 180°) per 35 minuti.
Facciamo la prova stecchino prima di sfornare il nostro dolce ed estraiamolo solo se risulta del tutto asciutto.
Lasciamolo raffreddare, sformiamolo e cospargiamolo con lo zucchero a velo.
Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella
L’articolo Torta del 3: una volta scoperta la ricetta, non la dimentichi più proviene da Pane e Mortadella.