Torta con due consistenze e una sola cottura: facile e veloce!
Diciamoci la verità: una torta al cioccolato è un peccato di gola irrinunciabile. Con un pizzico di cura nei dettagli è possibile realizzare una torta al cioccolato con crema pasticcera e con panna da leccarsi le dita.
Sarà deliziosa tanto da sciogliersi in bocca.
Torta con due consistenze e una sola cottura: facile e veloce!
Impasto
Per creare la base servono i seguenti ingredienti:
- 100 gr di farina
- 2 uova
- Sale
- 2 cucchiai di cacao
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di olio vegetale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 gr di latte
- Vanillina
Cominciamo prendendo una ciotola capiente e portiamo dentro le uova, un pizzico di sale per poi mescolare con una frusta elettrica. Continuando a lavorare aggiungiamo lo zucchero un po’ per volta. Quando avremo ottenuto un composto chiaro aggiungiamo la farina setacciata insieme al cacao setacciato per poi aggiungere la vanillina e il lievito. Dopodiché mescoliamo ancora con la frusta elettrica. Andiamo ad aggiungere l’olio vegetale e il latte e integriamoli con la nostra frusta.
Quando avremo ottenuto un composto liquido e privo di grumi prendiamo una tortiera da 20 cm, rivestiamo la base con della carta da forno, e versiamo dentro il composto ottenuto. Inforniamo per 30 minuti a 180 gradi.
Cotta la base trasferiamola su un piatto piano. Successivamente con un coltello eliminiamo una piccola parte della superficie. Adesso andiamo a creare nel nostro dolce delle piccole cavità che ci saranno utilissime a breve.
Continuiamo realizzando la crema pasticcera.
Crema pasticcera
Occorrono:
- 500 gr di latte
- 3 cucchiai di amido
- 2 cucchiai di burro
- 150 gr di zucchero
- Vanillina
- 2 uova
In un pentolino portiamo le uova, lo zucchero e mescoliamo con una spatola. Quando avremo un composto omogeneo aggiungiamo l’amido.
Dopo aver mescolato l’ultimo ingrediente, aggiungiamo il latte per poi integrare il tutto. Portiamo sul fuoco e mescoliamo fino ad ottenere una crema. Successivamente allontaniamo la crema dal fuoco e aggiungiamo la vanillina e il burro.
A questo punto prendiamo la base della nostra torta e circondiamola con i bordi della tortiera a cerniera rivestiti con della carta da forno. Adagiamo sulla base la crema calda e distribuiamola correttamente con la spatola.
Copertura del dolce
Decoriamo utilizzando:
- 50 gr di zucchero a velo
- 100 gr di panna fredda
Per guarnire la torta versiamo in una ciotola lo zucchero a velo e la panna fredda per poi lavorare con una frusta elettrica. Dopodiché portiamo la panna sulla torta e livelliamola correttamente.
A questo punto prendiamo il pezzo della base che abbiamo precedentemente eliminato e inseriamolo in un frullatore. Premiamo il tasto on e realizziamo un composto sabbioso che andremo a versare sulla panna.
Dopo aver ricoperto completamente la superficie inseriamo il dolce in frigo per 2 ore.
Passate le 2 ore assaggiamo la nostra delizia!
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