Torta al limone: un tripudio di aromi e sapori. Ricetta veloce e classica!

Uno dei dolci perfetti per l’estate è la torta al limone. Questo dolce è molto fresco, profumatissimo e anche molto semplice da fare.

Ingredienti per fare questo ottimo dolce

Per fare la torta al limone, serviranno:

• Una bustina di preparato per una torta margherita
• Uova, olio ed acqua (le dosi variano a quanto riportato sulla confezione del preparato per la torta)
• Burro o burro spray per la teglia
• Qualche cucchiaio di crema pasticciera profumata
• Q.b. di panna montata
• Glassa al limone.

Per fare la crema pasticciera profumata, serviranno:

• 20 grammi di acqua o di latte (va bene anche del latte vegetale)
• 120 grammi di zucchero bianco da tavola
• 100 grammi di succo di limone fresco
• La buccia grattugiata di un limone
• 2 tuorli
• 35 grammi di maizena o amido di mais
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una stecca di vaniglia.

Per fare una gustosa glassa al limone servono:

• 300 grammi di zucchero bianco da tavola
• 4 cucchiai di burro sciolto
• 2 cucchiai di succo di limone fresco.

Procedimenti per fare la torta al limone

Preparazione con il preparato per torte (ricetta veloce)

In una ciotola capiente versare la bustina di preparato per le torte, l’acqua, l’olio e le uova. Mescolare gli ingredienti usando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Preparazione con la ricetta casalinga

Sciogliete il burro, versate nella planetaria uova e zucchero e montate, a metà aggiungete il pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata e continuate a montare aggiungendo un tuorlo per volta fino a che il risultato sarà bello spumoso. Procedete aggiungendo tutti gli ingredienti in polvere. Aggiungete il burro impastate per bene fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso.

Imburrare una teglia. Versare il composto nella teglia ed adagiare alcuni cucchiai di crema pasticcera profumata al limone sulla superficie. Stendere il preparato con un coltello ed infornare in forno già caldo a 175 °C .

Fare la glassa al limone

Nel frattempo preparare la glassa al limone per farcire la torta, montando tutti gli ingredienti con le fruste elettriche, fino a che non risulti una crema liscia e compatta. Aggiungere alla glassa la panna montata.  Mescolare gli ingredienti con una spatola.

Completare la torta

Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Quando sarà completamente fredda, stendere la glassa, appena preparata, sulla superficie in modo uniforme, aiutandosi con una spatola o un coltello.  Servire agli ospiti.

Buon appetito!