Questa torta 2 ingredienti, non è soltanto facilissima e velocissima da preparare, ma anche golosissima ed economica! Infatti per realizzarla potrete riciclare il cioccolato delle uova pasquali che avete ancora a casa, a qualsiasi tipologia esso appartenga: al latte, bianco, alle nocciole, fondente! Appartiene alla categoria dei dolci SENZA, perché non ha farina, né zucchero (quello del cioccolato basta e avanza!), né burro, né lievito, né farina, né olio! SOLO UOVA, di gallina e di Pasqua! E solo due semplicissimi passaggi per realizzare l’impasto! Toglietevi, allora, quella sottile voglia di dolce che tanto consola in questo tempo triste di quarantena! Curiose? Iniziamo!
Per realizzare questa ricetta favolosa, dovrete disporre di:
Preriscaldate il forno a 180° di modo che arrivi a temperatura nel tempo che vi occorre per preparare l’impasto.
Riducete il cioccolato in scaglie con le mani, con un batticarne o nel mixer da cucina, trasferitelo in una ciotola e mettetelo a fondere a bagnomaria (se avete il microonde farete ancora prima!). Quando si sarà sciolto perfettamente, lasciatelo da parte a stemperare.
Separate tuorli e albumi di tutte e 5 le uova. Montate gli albumi a neve fermissima.
Ora il cioccolato fuso dovrebbe essersi raffreddato, unite i tuorli e amalgamateli benissimo: il composto si rassoderà leggermente. Incorporate poi gli albumi delicatamente per non smontarli, fatelo compiendo movimenti lenti, dal basso verso l’alto.
Trasferite l’impasto nella tortiera, infornate e cuocete per circa 35 minuti. Dovreste vedere formarsi sulla superficie una crosticina. Fate la prova dello stecchino e sfornate. Lasciate raffreddare completamente la torta. Noterete che piano piano di abbasserà da sola, è normalissimo, dal momento che è priva di lievito. Ora potete gustarla così al naturale, oppure decorarla con lo zucchero a velo, accompagnarla con la panna montata. Qualsiasi sia la vostra scelta al riguardo… non resterete deluse e in meno di uno sbatter di ciglia porterete in tavola un dessert davvero delizioso! Buon appetito!
